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漕涇，原來叫漕溪

這里有6000年前古岡身遺址

有攝影師們青睞的阮巷老街

有五彩繽紛的格?；ê！?/p>

本期的街鎮(zhèn)美食推薦

小編就來到了漕涇鎮(zhèn)

在漕涇的街頭巷尾究竟藏了哪些

有年頭的老底子美食小吃

讓老漕涇人津津樂道

連市區(qū)的都趕來品嘗一番

這就為大家來揭秘！

（以下絕無廣告成分）

大家還有什么推薦，可以給我們留言補(bǔ)充~

漕涇羊肉老店

在漕涇有這么一家30年羊肉老店，主打羊肉火鍋，結(jié)合了傳統(tǒng)羊肉和火鍋的吃法，讓人不禁食指大動(dòng)。

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很多人不愛吃羊肉，因?yàn)楹ε隆把螂丁?，不過在漕涇羊肉老店不用擔(dān)心這點(diǎn)。據(jù)老板娘稱，這里選用的都是一年半的本地驐羊，選用的山羊在兩個(gè)月的時(shí)候就驐掉了，所以沒有那種很強(qiáng)烈的羊膻味。

店家每天四點(diǎn)鐘就開始燒羊肉熬制濃濃的原湯，大概要熬制四個(gè)小時(shí)左右才能熬出這一大鍋的濃湯。還在每個(gè)鍋底里面放了一點(diǎn)點(diǎn)豆腐的干絲，因?yàn)檠蛉庑詼販責(zé)?，但是干絲屬于涼性的，這樣綜合一下吃起來，就不怕上火啦！

朝賓湯圓店

位于漕涇鎮(zhèn)菜市場(chǎng)附近的朝賓湯圓店，是開了15年的老字號(hào)，憑著手工制作的湯圓，在漕涇也算是小有名氣。

一進(jìn)店內(nèi)，就能看到墻上掛著的價(jià)目表。湯團(tuán)都是按個(gè)賣，2元一個(gè)，就兩種餡料。

朝賓湯圓店的鮮肉湯圓分量很實(shí)在，咬一口肉汁就跟著迸濺出來，手工調(diào)制的肉餡鎖住了飽滿的汁水，味道很鮮；芝麻湯團(tuán)外皮軟糯，滿口余香的豬油芝麻餡甜度正好，不會(huì)覺得膩。

店里除了湯團(tuán)還有餛飩賣。這兒的薺菜肉餛飩，皮厚薄適中，餡料滿滿，看著就很可人。

聽老板娘說，經(jīng)常有人堂吃完了，喜歡買上他們店里的半成品（肉餡、芝麻餡），回家自己包來吃，因?yàn)樗业陌氤善佛W的味道實(shí)在是太好了！

在這個(gè)時(shí)代，“手工”總是顯得難能可貴，因?yàn)樗x予了人們一份認(rèn)真而純粹的心意。閑來無事時(shí)，你也可以去嘗嘗那一份機(jī)器制作無法替代的老味道。

阮國英大酒店

好吃的食物，一定是有溫度的，而這層溫度就是人情。誕生于1995年的“阮國英大酒店”在老漕涇人心目中的位置是如今許多新潮飯店都無法取代的。

這家所謂的大酒店實(shí)則只是一家小飯店，但親切的味道在食客心中或許真的堪比大酒店。

為了讓食客吃得舒心，這家老飯店365天全年無休；為了讓食客吃得安心，夏季店內(nèi)特供的冷面都是早晨3點(diǎn)起來現(xiàn)做現(xiàn)賣的。老板娘說，店里的老顧客們由于工作關(guān)系，4點(diǎn)多就會(huì)到店里點(diǎn)上一碗面。

這家老飯店主打金山本地特色主食，所用的食材都是根據(jù)季節(jié)來的時(shí)鮮，菜的分量特別多，價(jià)格也很親民。

可能這就是為什么喜歡光顧老店的原因吧。最好的味道不是最貴的菜，而是最像爸爸剛從廚房里端出來的那道菜。（別問為啥不是媽媽，金山人懂的~）

漕涇海棠糕

在漕涇鎮(zhèn)上，有個(gè)大爺叫智雪龍，他的祖上是開雞蛋糕傳統(tǒng)小吃的，到他手上，就成了海棠糕，也算是傳承了。他做的海棠糕是當(dāng)?shù)匾淮∨笥咽种械牧闶?，大人心頭的回憶。

海棠糕，說它是“糕”，其實(shí)是一種面食甜點(diǎn)，現(xiàn)做、現(xiàn)賣、現(xiàn)吃。看似簡(jiǎn)單，其實(shí)用料、制作都相當(dāng)考究，也只有真正的老手藝人，才能做出那般滋味。

只見智大爺舀一勺面漿倒進(jìn)模盤里，正在烘烤的海棠糕滋滋作響，香氣四溢。

接過一個(gè)滾燙的紙袋，趁熱著咬一口，先是脆脆的焦糖發(fā)散在口腔，接著是松軟的面餅香甜，不粘牙，還透著股奇異的香。

一塊熱騰騰的海棠糕，承載著小時(shí)候滿滿的回憶，而今已成為奢侈。除去古鎮(zhèn)景點(diǎn)外，售賣古法制作海棠糕的門店幾乎在街面上找不到了。