所以，大米的可替代性非常強，你一個月不吃米飯而吃其他主食，對身體沒有任何影響，相反，你變著花樣吃，食物多樣化對身體還大的好處呢。
作者：劉筱慧（國家二級公共營養(yǎng)師 注冊營養(yǎng)技師 衡膳學院一級講師 科普營養(yǎng)原創(chuàng)作者）歡迎大家關注、點評、點贊，隨便“噴”點什么也好！我們愛營養(yǎng)，我們是靠譜的營養(yǎng)科普團隊
營養(yǎng)師小糖來為大家解答。堅持一個月不吃米飯會對身體產生什么影響，得看你不吃米飯之后，還吃不吃其他主食。如果還會吃饅頭、面條、玉米、土豆等，那么真的一點問題都沒有，哪怕你一年不吃米飯也沒事。
但如果是不吃米飯，連帶著其他主食也不吃了，那么你會在短時間內變瘦，瘦個10來斤都是有可能的。但同時，你的身體也會跟著遭罪。因為長期不吃主食很容易造成營養(yǎng)不良，易導致低血糖癥、面色枯黃、脫發(fā)增多、月經不調、抵抗力下降等諸多營養(yǎng)不良的癥狀。而且，采取這種過度節(jié)食瘦下來的人，也很容易反彈。
有數據表示，單純節(jié)食減肥的反彈率高達41%。因為節(jié)食減肥會降低身體的基礎代謝率，反而讓人變得更易發(fā)胖。一旦恢復到正常的飲食習慣，開始吃主食了，身體又會很快的胖回去。于是就有很多人出現這樣的現象，通過不吃主食好不容易瘦下來5斤，結果沒過多久又漲回來8斤，還賺了3斤！
所以說，即便大家要減肥，也是要吃主食的。像白米飯、白面條、饅頭這樣的主食太過精細，容易發(fā)胖，這時候大家就可以選擇一些雜糧薯類的主食，如燕麥、蕎麥、玉米、紫薯、山藥、蓮藕等。這些食物具有更低的熱量和更強的飽腹感，能夠幫助減肥期間控制熱量，同時兼顧營養(yǎng)均衡，實在是一箭雙雕之計。
希望小糖的回答對大家有所啟發(fā)，覺得有道理就點個贊吧~
上個月小編嘗試了生酮飲食和輕斷食，的確做到了一個月沒吃任何碳水化合物，先聲明一下，小編不是在為任何品牌，任何平臺站臺，而是作為一個營養(yǎng)從業(yè)者做一個簡單的人體試驗。認真堅持了一個月，從體脂、體重的監(jiān)測指標來看有一些變化。
一、體重
減了7斤，但更多的都是水分，慢慢地感受到體重降的越來越快，但由于各種原因個人停止了嘗試。但的確這種飲食具有減重的作用。
二、體脂
智能體重秤的監(jiān)測指標是體脂在降低，從理論上分析，就是人體的供能模式發(fā)生了變化，由糖供能轉變?yōu)樯Ｊ剑牧梭w內的脂肪，對減脂有一定作用。
三、心理
減糖模式最困難的是10天左右的階段，那個時候我是看著米飯、饅頭就吞口水，看著水果就想吃，但我的確堅持住了，如果在采用低糖飲食模式時選擇一些代餐品，我個人覺得最好的就是解決心理問題。
總之一個月不吃米飯、不吃面食，不進食碳水化合物我的確做到了，短時間看，對身體有一定的幫助，但從營養(yǎng)從業(yè)者的角度，小編還是建議均衡飲食，慧吃慧動，保持健康體重，這樣對我們的健康更有幫助。
在此也為全民營養(yǎng)周的活動打CALL，為健康2030搖旗吶喊，祝各位越來越好!
水稻、小麥、小米、玉米稱之為中國的四大主食?，F在加入了土豆，現在是五大主食。
米飯是水稻做的。那你不吃米飯，那就吃面粉唄。我見過很多北方人，可能一年也不吃一頓米飯，人家也活得挺好的，挺滋潤的。
小米、玉米也都是可以的啊。最不濟，紅米飯，南瓜粥那也是可以的嘛。也不見會怎么樣。照樣打勝仗。
我想你應該是南方人。我小的時候就壓根不知道小麥，也么見過面粉長啥樣，餃子是直到到北方上大學才第一次見。北方的面，也是到天津才第一次吃，5塊一碗的炸醬面，甜面醬伴著面吃。
所以用米飯代表主食。所以真正的問題是：一個月不吃主食，對身體有什么影響。
其實，現在有很多人都在這么做哈，就是一段時間之內不吃主食，采取極低碳水甚至是零碳水。
這群人就是：麥吉減肥法，阿特金斯減肥法的人。
他們的第一階段就是極低碳水，甚至零碳水。這種情況下幾乎就是每天都不能吃主食。因為稍微一點點主食就會超過碳水的總量。
甚至有一些含糖量稍高的水果、蔬菜、調料都是禁止的。
那這群人的變化是啥？
體重下降了，其余的好像就沒啥變化了。當然，你如果說機體內部的變化，那說出來就多了，但卻無法驗證。所以就不說了。
當然不是，有很多人也是這樣，但體重也沒下降。
因為他們在不吃主食的基礎上，是會增加肉量、甚至直接吃椰子油的。
如果肉、油量沒控制住，總能量沒有小于總消耗量，那么體重是不會下降的。
如果不吃主食，但是蔬菜、水果、甚至調料吃得不對。將里面多有的碳水加起來超標，那么體重也是不會下降的。
我沒深入研究。大概知道肝功能、腎功能、心臟功能有問題的，需要非常注意。別出事。
可以關注我，聯系我。
一個月不吃米飯，對身體不會有什么影響。前提是不吃米飯可以吃其它的主食，只要餐盤中有主食的攝入就可以了。
米飯只是主食的一種選擇，吃與不吃，完全可以根據自己的喜好而定。但是記住其它的主食不能少。
其實對于很多北方人而言，更喜歡吃面食，有很多家庭何止一個月不吃米飯，甚至會更長時間的不吃米飯，身體一樣的健康。
主食的類型太多了，除了米飯之外，還有各式的雜糧、小麥制品。根據自己的喜好去安排餐桌的主食即可。
但是需要提醒的是，不吃米飯可以，但是把主食戒了可是不行的。主食是膳食中碳水化合主要來源，不吃主食的危害不用多說，大家都知道，大腦少了最愛的“食物”來源，會短路、記憶力下降；少了碳水化合物這么環(huán)保能量來源，讓脂肪、蛋白質去供能，容易出現酮癥酸中毒、代謝率下降等健康危機。
總結一下就是一個月不吃米飯選擇吃其它的主食對健康沒有任何的影響。關鍵在于要吃主食，主食的健康吃法就是粗細搭配，三餐都要吃。
但是如果其他含碳水化合物高的或者說是富含淀粉、果糖的食物都不吃的話，對身體健康還是有一定的危害的。碳水化合物是我們人體的主要的供能物質。除了碳水化合物之外，蛋白質和脂肪也是供能物質，不過碳水化合物的功能效率最高也是最多的。碳水化合物占到我們平時合理飲食中能量的百分之五十五到六十五。如果我們長期不吃碳水化合物的話，首先身體沒有供能物質，會變得虛弱，可能會有低血糖的現象。其次大腦需要的能量主要是來自碳水，沒有碳水大腦就沒有能量供應，通俗來說我們就會變笨。接下里我們身體為了維持生命活動，就會分解肌肉和肝臟中的肌糖原和肝糖原，損害我們的肝臟和肌肉。
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感謝邀請。
一般選擇不吃米飯的朋友都是因為減肥，減肥中如果以前愛吃較多米飯的話，減少一些主食的攝入量的確有利于幫助減肥，因為米飯是富含淀粉的食物，淀粉最終會轉化為葡萄糖，葡萄糖過量攝入可能會轉化為脂肪，因此，如果減少主食攝入，可以避免葡萄糖攝入過量導致脂肪累積。
不過中國居民膳食指南推薦每人每天攝入主食的量是450~600g之間，也就是說，每一頓最好至少吃150g~200g主食（大概是一平碗米飯的量，其實已經算不多了），很多朋友可能存在比較舊的觀點，米飯就著菜吃，吃一碗添一碗，吃飽喝足為止，因為以前的年代大部分靠米飯?zhí)铒柖亲?，在食物更豐富的現代，米飯用于適當提供熱量就足夠了。一般來說，現在的大米由于加工程度比較精細，因此比起當時來說損失的膳食纖維量，B族維生素含量、礦物質成分也較多，更不利于控制餐后血糖，所以，米飯不宜過量食用，食用的時候更好的方式是在其中再添加一些粗糧雜豆混合，增加膳食纖維攝入，平穩(wěn)餐后血糖。
另外，即使是減肥，多少還是要吃夠150g主食的量，主食是提供主要能量 - 葡萄糖的重要來源，即使不吃米飯，但一定要吃其他富含淀粉的主食類食物（比如面食、薯類食物中的土豆啊、紅薯啊、山藥等等），如果身體缺乏葡萄糖，會更大程度利用脂肪、蛋白質供能，但脂肪蛋白質分解能量的過程會產生更多副產物，增加肝腎負荷，另外，蛋白質、脂肪供能效率低下，可能出現能量斷層的情況，很可能出現低血糖、頭暈、乏力的狀態(tài)。我們的大腦也是更需要葡萄糖供給的部位，如果缺乏葡萄糖供應很容易注意力不集中，記憶力減退、頭暈。長期能量的缺乏可能導致脫發(fā)、面色發(fā)黃、生理期異常、還可能增加厭食癥、抑郁癥的患病幾率，因此，主食還是要適當攝入的。
一個月不吃米飯，可以吃面食呀！
我國面食的品種實在太豐富了，有那么幾個地區(qū)，比如陜西、陜西就是面食為主，換著花樣的吃，估計一個月不重樣，一個月不吃米飯完全沒問題！
那就是減肥嘛！
有兩種減肥方法跟不吃主食有關，一個是低碳高蛋白飲食，就是蛋白質食物吃的很多，甚至可以隨便吃，唯獨限制主食攝入；另一種是近些年流行的生酮飲食，就是不光主食，連水果和蛋白質食物的攝入也要控制，但是可以吃很多脂肪，甚至以脂肪為主的飲食模式。這兩種飲食模式的特點有一點相同，就是都控制主食的攝入，都能達到減肥的效果，而且效果還不錯。但是，讓人不得不接受的現實是——能接受這兩種減肥方法的人并不多，畢竟這跟傳統(tǒng)的飲食習慣差距太大，而這種差距太大的飲食習慣很難堅持下來。有相當一部分人在執(zhí)行了一段時間后瘋狂的想念碳水化合物（大腦最喜歡的能量來源），滿腦子都是餅干、面包、饅頭、米飯，最終有一天繃不住了，徹底放棄而導致暴飲暴食，我曾見過多例類似極端減肥導致的暴食癥患者，這可能是這樣做的最糟糕的后果之一了！
任何將某一類食物輕易從食譜中剔除掉的減肥方法都要小心，搞不好你要付出健康的代價~！
作者：劉松麗，國家二級公共營養(yǎng)師，中國老年保健協(xié)會膳食指導專業(yè)委員會委員，大連市營養(yǎng)學會理事，大連職業(yè)技術學院營養(yǎng)專業(yè)特聘講師。 首創(chuàng)《習慣減肥法》，幫助上萬人改變飲食習慣，養(yǎng)成健康減肥好習慣。
一個月不吃米飯會對身體有一定影響的。你以為你會瘦？我們每天最低需要200-250克主食，所以還是要吃主食，米飯可以這樣吃！
1、如果你一個月不吃單純的白米飯，肯定會瘦
如果你一個月能夠吃雜糧飯或者是糙米飯那么這一個月你肯定會瘦，因為純的大米飯的確熱量基本上是碳水化合物也就是糖分，而粗雜糧飯則不同，含有豐富的膳食纖維，含有B族維生素，最最重要的是肯定比吃米飯要瘦身，當然每天建議吃一餐粗雜糧的米飯，中午要是還是想吃白米飯還是可以的。
有些人認為如果每天不吃米飯就是不吃主食，然后別的食物照樣吃，其實這樣的方法是不對的盡量還是要吃少量的主食，因為如果不吃主食則很容易吃肉或者脂肪類的食物，這類食物其實也是一樣的，很容易轉化成為糖分，因為糖分攝入的量少就要從其他的地方消化吸收，所以還是建議每天要適當的主食，所以說粗糧是不錯的選擇。
米飯大約指的是大米做的飯吧？大米是水稻種子的胚乳部分。水稻并不是歷來就有的，人類的祖先在非洲的時候也不吃大米。早期的人類也不種地，而是靠打獵和采集植物的果實和根莖為食。后來人們發(fā)展出了農業(yè)，開始培育各種野生植物，讓它們成為農作物，這些作物就包括我們現在熟知的水稻、谷子、小麥等等。水稻是亞洲先民們培育出來的。
在水稻出現之前的那么多年，人們當然沒有大米吃，但也都活過來了。而且即使近代，由于地域的關系，我國北方大米也還是很少的。比如我小時候生活在華北地區(qū)，那時候我們農村不產水稻，別說一個月不吃米飯，就是好幾個月不吃，也是很常見的。
從世界范圍看，水稻主要是東亞和東南亞的人們在吃，包括中國、日本、韓國、越南、泰國、馬來西亞、印尼、印度、孟加拉國等等。而在歐洲水稻本來種植就很少。如果你看傳統(tǒng)的西餐，會發(fā)現米飯本來出現就極少。對于歐洲人來說，一個月不吃米飯也沒什么稀奇的。北美的白人也大多承襲歐洲人的飲食習慣。在美國，亞裔、拉丁裔吃米飯多一些。
總而言之，一個月，甚至一輩子不吃米飯也沒關系。我國南方有些地區(qū)的人，尤其是一些上年紀的人，對米飯依賴程度很高，以致如果一頓飯里沒有米飯就認為沒吃飯。這個是因為從小養(yǎng)成的習慣。其實白米飯并不是健康食品，它的主要成分是淀粉，而膳食纖維、維生素等的含量又很低，給人體提供的主要是熱量。膳食中白米飯的比例太高不是健康的飲食方式。
