由川嶋朗著的活化體內(nèi)酵素（酶）-- 擊退、預防疾病的健康法，重啟人對酶的重視。酶的研究是個很偏門的科學，但卻是極為重要的人體化學變化的催化劑，沒有它（酶），人體內(nèi)的化學變化將會很沒有效率。
何謂“體內(nèi)酵素”？我們常會聽到“體內(nèi)代謝好就不容易發(fā)胖”、“上了年紀后，代謝就變差了”之類的話，不過“代謝”究竟是什么呢？代謝好、代謝差又是怎么一回事呢？
代謝指的就是“體內(nèi)發(fā)生的各種化學反應”。例如:吸氣吐氣的呼吸，消化食物取得養(yǎng)分的吸收，制造讓心臟或手腳活動的能量，產(chǎn)生熱能保持一定體溫，使老細胞重生等…，所有在體內(nèi)進行的化學反應皆稱為代謝。
身體各部位產(chǎn)生的“酵素”（酶）這種蛋白質(zhì)可以幫助代謝順利進行。也許各位對“酵素”這個字感到有些陌生，但它卻是你我維持生命的必要物質(zhì)。酵素具有加速體內(nèi)各種化學反應的作用。據(jù)實驗證明，相同的反應在有酵素的情況下進行，速度比沒有酵素的情況下會從一千倍提高至一百萬倍甚至是一千萬倍。
那么，如果體內(nèi)的酵素作用降低，或是失去作用會變成怎么樣呢？
人體大部分的組織如皮膚、頭發(fā)、肌肉與各種內(nèi)臟器官都是由蛋白質(zhì)組成。假如酵素無法好好發(fā)揮作用，就無法代謝、制造新的組織。一旦酵素的作用降低，使皮膚細胞的代謝變差，老舊的皮膚就不能順利重生為新的皮膚，導致色斑、鄒紋的增加而加速老化。
胃腸內(nèi)的酵素如果不能好好發(fā)揮作用，即使攝取再均衡的營養(yǎng)，食物也無法被充分消化、分解、吸收。身體接受不到養(yǎng)分自然無法產(chǎn)生能量，甚至修復身體內(nèi)的損傷（慢性?。?。肝臟細胞的酵素如果變得衰弱，肝功能就會下降，使體內(nèi)累積毒素。當酵素不能充分發(fā)揮作用，大腦也會無法正常運作。
由此可知，酵素作用下降時，我們身體就會感到不適，造成各種疾病的發(fā)生。
酵素能讓我們維持健康的身體，一旦酵素失去作用將會危及生命。除了動物體內(nèi)有酵素外，植物等所有的生物也都有，它是與一切生命有關(guān)的重要物質(zhì)。
人體內(nèi)約有5000多種酵素，透過均衡飲食可以自行在體內(nèi)制造。酵素也是體內(nèi)化學反應的好幫手。它負責了多種作用，一旦少了它生命就會快速衰落。可是酵素會被溫度所影響。溫度低時反應速度就會下降，溫度高時（54.5度）酵素就失去了作用（這是為何要生食的原因）。細菌、病毒、酵素是違生與維生的相互關(guān)系。衛(wèi)生與清潔是維生的重要手段。如何擁有衛(wèi)生的酵素取得，就能時常保持體內(nèi)酵素的活化，適當?shù)倪\動能保持酵素的活化（血液循環(huán)順暢，不會手腳冰冷）。這都是讓疾病遠離我們的自然養(yǎng)生之道。疾病的發(fā)生是在對我們的生活習慣提出警告而不是要我們?nèi)ヒ种扑ㄒ猿运巵硪种疲?，而是要我們改變“習慣”。
唯有改變“壞習慣”才會有好生活！這是真正的健康之道-- 自然療法的真諦！
