大家好，生活中唯有愛和美食不可辜負(fù)，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！
雞蛋的花樣新吃法，不蒸不烤，用鍋煎3分鐘，出鍋比蛋糕還香！
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從不到大我就愛吃雞蛋，小的時(shí)候家里窮，自家喂的老母雞下的蛋，媽媽也不舍得給我們吃，都要拿去換錢。所以，后來自己有錢啦，家里總會備上幾斤雞蛋。沒想到今年的疫情隔離期間，雞蛋竟然還派上了大用場。用它來炒菜、做面食、做酸奶蛋糕、海綿蛋糕，以及各種各樣的花樣新吃法。
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作為一名吃貨美食達(dá)人，美食創(chuàng)新是必不可少的。寶媽有兩個孩子，一兒一女，兩個孩子都特別喜歡吃奶酪棒。不過這東西真心很貴，一盒還不到十個，至少就得30元錢。后來我就不斷地用雞蛋嘗試，沒想到還真的找到了替代做法。按照我的方法做出來的花樣蛋糕，口感細(xì)膩柔軟，不加一滴牛奶也能奶香四溢，比普通的蛋糕好吃多啦。
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【像云朵的雞蛋吃法】
【主料】雞蛋3個
【輔料】白糖15克、白醋5克、油少許（也可以不要）
——【開始制作】——
第一步，準(zhǔn)備好所需的食材，如果家中有正宗的土雞蛋，口感會更加的香軟；我這里用的是普通的雞蛋；
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第二步，準(zhǔn)備兩個干凈的容器，無水無油；將3個雞蛋蛋清和蛋黃部分分離好，分別裝入到碗中；
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第三步，將雞蛋清中加入10克白糖、白醋5克，用電動打動器高速檔快速打發(fā)；打發(fā)到蛋清的顏色變白，體積膨脹到3倍大，輕松提起打蛋器時(shí)有小尖峰，且紋路清晰不會消失，那么就可以停止了；我用高速檔打發(fā)了3分鐘，可以給網(wǎng)友們做個參考；
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第四步，將蛋黃中加入5克白糖，10克清水，用筷子攪拌均勻，備用；
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第五步，準(zhǔn)備一個平底鍋，鍋底刷上少許油（不喜歡的朋友，也可以選擇不倒，不過一定要選不粘鍋），將蛋黃倒入鍋中，搖晃平底鍋使蛋黃均勻鋪滿鍋底；
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第六步，將打發(fā)好的蛋清蓋在蛋黃液上面，最后用刮板刮平最上面一層；舀打好的蛋清要注意手法輕柔，以免蛋清消泡；
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第七步，蓋上鍋蓋，開小火煎3分鐘，待底部蛋黃液變成金黃色時(shí)就可以關(guān)火啦。裝入到盤中，用小刀切成小塊，就可以美美的享用啦。
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【內(nèi)容總結(jié)】
這款雞蛋的花樣新吃法，無論是趁熱食用不是放冷了吃，味道都非常不錯。蛋清部分加入了白醋去除腥味，用白糖穩(wěn)定好性能還能增味，用鍋煎熟后，口感細(xì)膩爽滑，就像在吃奶油。我家女兒說它就是奶酪棒，不過，這個卻比奶油更健康，孩子多吃一點(diǎn)即補(bǔ)鈣長個子，還不擔(dān)心會長胖。喜歡的朋友，不妨試試吧。
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對啦，這道美食我還沒有想好名字，如果您有推薦，歡迎留言告訴我吧！雞蛋的花樣新吃法，不蒸不烤，用鍋煎3分鐘，出鍋比蛋糕還香！我是寶媽，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就點(diǎn)擊【關(guān)注】我吧！
