魚肉具有肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富等特點，成為人們喜歡的肉類之一。魚的種類非常多，最主要吃的淡水魚有鯉魚、草魚、鯽魚等，海水魚有黃魚、帶魚、平魚等。魚肉的營養(yǎng)價值非常高，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還是維生素和礦物質(zhì)的良好來源，能夠補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分，并且容易被人體消化和吸收，就有健脾養(yǎng)脾的功效。
除此以外，魚肉中級工含有豐富的鎂元素，常吃能夠清潔血管，預(yù)防心血管疾病。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚類，其生長發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好，而且經(jīng)常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長。魚肉營養(yǎng)價值高，做法也比較多，可以紅燒、做湯、油炸等，在魚肉眾多的做法中方，最營養(yǎng)簡單的做法就是蒸魚了，不經(jīng)過高溫油炸，能夠保證魚肉的鮮味和營養(yǎng)。
蒸魚雖然比較簡單，但是做不好就會有魚腥味，讓很多人受不了。生活中我們需要加入一些調(diào)料來抵消魚肉中的腥味。不管蒸什么魚，我們只需要將處理干凈的魚，身上抹上一點料酒和食用油，準(zhǔn)備蔥姜蒜，切成細(xì)絲。在魚的肚子中放一些，將魚肉放入盤子中，其余蔥蒜姜鋪到魚表面。然后加入適量的蒸魚豆豉，最后別忘了滴幾滴檸檬汁，蒸鍋中加水，水開后，魚肉與就可以上鍋蒸了。
魚肉蒸好以后，滴上幾滴香油，即可食用。檸檬汁有去腥去異味，使肉質(zhì)鮮美的作用，而且蒸出來的魚不發(fā)酸。蒸魚的時候，別忘了加入豆腐，蒸出來的魚肉更鮮嫩?？赐晡恼掠X得實用的話別忘了收藏！
