藍子魚養(yǎng)殖技術 【常見問題】藍子魚養(yǎng)殖技術有什么是我們需要知道的？ 【專家解答】藍子魚，是沿海常見的暖水性近海小型魚類，多產于我國南海和東海南部，在沿海海區(qū)中較為常見。沿海捕撈的漁獲中亦經?？梢姼鞣N藍子魚身影，由于其肉質鮮甜，價格也一直穩(wěn)定在較高水平。由于市場需求遠大于捕撈量，目前福建、廣東、海南等區(qū)域海域均有利用池塘、網箱搭配養(yǎng)殖藍子魚。 藍子魚屬鱸形目，刺尾魚亞目，籃子魚科，藍子魚屬，南方多俗稱藍子魚為黎猛、泥猛。據不完全統(tǒng)計，藍子魚科約有20多種，目前約10種在不同地區(qū)被養(yǎng)殖食用。目前，在我國池塘中以藍子魚為主養(yǎng)品種較為少見，主要作為網箱和池塘中的混養(yǎng)品種，所以產量較低。其中，我國東南沿海養(yǎng)殖較多的為褐藍子魚、黃斑藍子魚和點藍子魚。 種苗基本捕撈為主 藍子魚喜棲息于巖礁、珊瑚叢和紅樹林沼澤的河海交界處，多習慣群體活動、棲息和覓食。由于其食性雜，可攝食網箱及池塘中藻類和附著物，具有清潔水體功能且經濟價值高，不少沿海養(yǎng)殖戶常從漁民手中收購藍子魚苗，混養(yǎng)在自身池塘或網箱中。 “這邊很多養(yǎng)殖戶，都會在網箱中混養(yǎng)部分藍子魚來增加收益”，因為藍子魚食性較雜，所以很多養(yǎng)殖戶主養(yǎng)金鯧魚時，會少量投放藍子魚苗進行搭配養(yǎng)殖。甚至一些養(yǎng)殖戶在起捕網箱養(yǎng)殖的金鯧、石斑等時，都能收獲到不少外部跑進的藍子魚。 據了解，目前人工養(yǎng)殖藍子魚的種苗基本靠天然捕撈，由于小苗階段的開口餌料等問題尚未解決，人工繁育苗種技術還有待突破。海南省水產研究所曾開展過大水體水泥池點藍子魚人工育苗試驗，獲得平均體長3.84cm的藍子魚魚苗8.2萬尾，育苗成活率為23.5%。有望在進一步研究后，實現藍子魚種苗的批量人工繁育。 “由于捕撈藍子魚苗不多，雖然很多養(yǎng)殖戶都有放養(yǎng)，但整體的養(yǎng)殖量不算很大”，沿海捕撈的藍子魚苗數量雖然并不固定，但基本常年都有漁民捕獲，所以全年均有人放養(yǎng)。而漁民捕獲的小藍子魚，區(qū)域市場價格不一，行情也波動較大。像2013年500尾/斤的規(guī)格小魚苗，粵東價格多在10-15元/斤左右，而湛江等地則需15-40元/斤。 目前，華南地區(qū)養(yǎng)殖的藍子魚多為褐藍子魚，而海南萬寧、三亞等一些局部區(qū)域，則養(yǎng)殖個體較大的點藍子魚。由于這兩年行情不景氣和病害頻發(fā)，不少海南、廣東及福建的金鯧養(yǎng)殖戶都嘗試加大藍子魚的養(yǎng)殖密度，部分養(yǎng)殖戶甚至利用網箱精養(yǎng)藍子魚。 目前國內對各種藍子魚系統(tǒng)性養(yǎng)殖、營養(yǎng)需求等方面的研究尚少，養(yǎng)殖的很多方面還處于摸索階段。但藍子魚耗氧量大，是藍子魚公認的一大特性，一般要求養(yǎng)殖水體溶解氧含量達5mg/L以上?！斑@種魚，必須像寶貝一樣養(yǎng)著”，雖然褐藍子魚價格要高于點藍子魚10元/斤左右，但由于褐藍子魚種苗供應有限，所以自己投放當時供應較多的點藍子魚苗。 藍子魚適宜的生長水溫是22-29℃，但其對環(huán)境適應性較弱，水溫太高時，容易出現死亡?！八{子魚在惠州以下的地區(qū)養(yǎng)殖，可能成活率都會低一點”，水溫高于一定程度，會引起藍子魚“黑身病”和缺氧死亡。 藍子魚屬群體活動魚種，根據其特點，可判斷魚是否患病，當有個別離開群體自己活動時，就可以充分說明其已患病。“最先出現死亡的，一般都是個體較大，且吃食較多的藍子魚”，藍子魚耗氧高，除了要注意放養(yǎng)密度不能過高外，也要注意投喂量及水體溶氧的監(jiān)控。養(yǎng)殖藍子魚最好選擇在水質好，有一定水流且養(yǎng)殖過程中要保持生長環(huán)境的穩(wěn)定。 混養(yǎng)成活率較精養(yǎng)高 藍子魚屬廣鹽度魚類，其生長較佳鹽度為22‰左右。但不少養(yǎng)殖戶經驗總結得出，鹽度較高條件下藍子魚成活率較高。像湛江調順島一些養(yǎng)殖戶在嘗試淡水和低鹽度條件養(yǎng)殖，成功率都較低。 藍子魚食性雜，可直接投喂人工合成飼料。像在主養(yǎng)南美白對蝦、金鯧等的池塘中，可直接投喂主養(yǎng)品種飼料。但在投苗下塘的早期，應以藻類食物為主，可少量投喂甚至不投喂。隨著魚體的增大，在馴化成功后則可以配合飼料為主。藍谷生物也專門開發(fā)有藍子魚專用飼料，在福建等一些水溫適宜地區(qū)，藍子魚的養(yǎng)殖成活率可達9成，但在水溫較高的廣東及海南地區(qū)，成功率則較低?！熬B(yǎng)的成活率，還不到5成”，嘗試在網箱中精養(yǎng)藍子魚，但成活率較低，雖然種苗成本不高，但產量太低，所以今年全部采取金鯧搭配藍子魚的模式養(yǎng)殖。“混養(yǎng)藍子魚，投喂的時候藍子魚搶食比其它魚都要兇猛”，藍子魚搶食兇猛，代謝快速所以耗氧高，混養(yǎng)其它品種能減少其低氧死亡危險，所以混養(yǎng)成功率一般情況下要比單養(yǎng)要高。 藍子魚較為常見的病害為孢子蟲、諾卡氏菌病及線蟲病等，一般采用改善水質環(huán)境、藥物治療及加強管理等綜合措施進行防治。但很多時候批量死亡，都是由于高溫天氣下缺氧導致。所以養(yǎng)殖過程中，保持較高的水深和密切關注溶氧變化十分重要。 目前，藍子魚養(yǎng)殖方式主要有海區(qū)網箱和沿海池塘精養(yǎng)、混養(yǎng)，混養(yǎng)的品種包括黃鰭鯛、金鯧、對蝦、石斑魚、金線魚等。一般精養(yǎng)密度為每立方水體300尾左右，混養(yǎng)則視主養(yǎng)品種密度而定?！熬B(yǎng)情況下，福建一些養(yǎng)殖戶的餌料系數可以達到1”目前國內38個蛋白的藍子魚人工飼料約9000元/噸左右，如果成活率較高，藍子魚的養(yǎng)殖效益可觀。 由于肉質鮮美，藍子魚在很多地方都十分暢銷。很多消費者覺得該魚個體較小時肉質最為鮮甜，所以一般1-3兩/尾規(guī)格的藍子魚價格最好。近年，各種藍子魚的市場價格都較為穩(wěn)定，像褐藍子魚塘邊收購價常年穩(wěn)定在20-25元/斤，而個體較大的點藍子魚則在15-18元/斤左右。目前，缺乏系統(tǒng)性的養(yǎng)殖研究及低成本的人工飼料，種苗人工批量繁育技術有待突破都是限制藍子魚規(guī)模化養(yǎng)殖的主要因素。
