原料：
西蘭花350克、鮮香菇150克、蒜2瓣、姜2片、蠔油2勺、鹽1克、雞精1克
1. 西蘭花切成小朵清洗兩遍。
2. 鮮香菇洗凈去蒂切成塊。
3. 姜、蒜分別切末。
4. 鍋內(nèi)燒開水，加少許鹽和幾滴油，下西蘭花煮一下變軟。
5. 煮好的西蘭花盛出。
6. 將香菇入鍋煮一下變軟，盛出備用。
7. 鍋內(nèi)加底油，下姜、蒜小火炒香。
8. 再加兩勺蠔油炒出蠔香味。
9. 下西蘭花、香菇大火翻炒均勻，調(diào)入少許雞精。
10. 成品圖。
小竅門：
1、西蘭花和鮮菇最好提前入鍋焯一下水，這樣下鍋后很容易炒熟。
2、加入2勺蠔油咸度足夠，所以最后無須再加鹽了。
