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椰子肉加適量的水，放在料理機(jī)里面榨汁，出來(lái)的就是椰子汁，剩下的椰子渣就可以用來(lái)做椰蓉了。

椰子渣需要用鍋干炒一下，炒到8成干就好。為什么要炒呢？個(gè)人認(rèn)為干一點(diǎn)的椰子肉更容易打成椰蓉哦，因?yàn)椴粫?huì)因?yàn)闈駶竦目ㄔ诟赡C(jī)里面。

取出攤平讓它散散熱，也散散水汽。

干磨機(jī)出動(dòng)！放進(jìn)去，打個(gè)幾十秒，就成了椰蓉了！

最后一步，再炒干一點(diǎn)，為什么呢？因?yàn)橐尤饫锼葸€是比較大的，磨細(xì)了以后炒一下讓水份再蒸發(fā)出來(lái)，然后像第三步那樣攤平，散散水汽，干干的椰蓉才可以保存更久了，建議放在冰箱里面保存，可以放多久呢？要看你是否炒得非常干，不過還是建議盡快使用吧，畢竟自己做的無(wú)防腐劑不耐放。