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【家庭自制熱干面】
制作材料：堿面(熱干面條)、牛肉鹵湯、蔥末、炒香花生碎、火腿腸碎丁（如↓圖所示）
制作調料：鹽少許、胡椒粉少許、蒸魚豉油(或生抽)、芝麻醬、芝麻香油、蒜汁、陳醋
制作過程：（如↓圖所示）
四步曲：調醬---備料---燙面---拌面
2.將芝麻醬調到如圖所示：將勺傾斜，醬能扯成一線延綿不斷時稠度正好；
3.備好除芝麻醬外其他的材料：牛肉鹵湯加一大勺蒜汁攪拌均勻，蔥切末、炒香花生壓碎、火腿腸切碎丁備用；
4.蒸魚豉油、陳醋備好，如喜歡吃辣的，另外再備些紅辣油和辣蘿卜丁；(我家小朋友不吃辣所以這兩項辣味的配料沒有準備)
5.將買來的熱干面條滾水中燙過，濾干水，盛碗中；
6.將3及4中的配料調料加入，攪拌均勻即可。
特別說明：
武漢市面上買到的熱干面身已經提前“撣”水過，(即面條提前煮過，加油拌勻攤開晾涼后出售)，所以制作時只需滾水中燙過即可；如果在外地直接買堿面制作需要增加面條水煮、過冷河、拌油等工序。
↓拌好的面條，香氣撲鼻，根根面條沾滿醬汁，筋斗油潤，入口爽滑味美，
吃完最后一口面條，碗中不留一滴湯汁，舌尖唯余濃香~
