根據(jù)南方的氣候特點(diǎn), 從生產(chǎn)實(shí)踐出發(fā), 綜合分析了優(yōu)質(zhì)杏在南方栽培的特點(diǎn), 提出了優(yōu)質(zhì)杏在南方栽培的關(guān)鍵技術(shù)措施。
1 品種
品種是基礎(chǔ), 如果品種選錯(cuò)了, 后續(xù)再多的努力也是徒勞, 這里面既要考慮自身的專業(yè)素質(zhì)、經(jīng)濟(jì)條件, 又要考慮經(jīng)營定位 (是觀光采摘園、精品園, 還是示范園) , 還要考慮早中晚熟及特色品種的搭配。同時(shí)還要詳細(xì)了解各品種的特征特性, 然后才能有的放矢地定位定向發(fā)展。目前中國市場上杏品種很多, 但并不是所有品種都適應(yīng)南方栽培, 筆者通過這些年的栽培實(shí)踐, 現(xiàn)就栽培成功且栽培技術(shù)成熟的, 分早中晚熟有代表性的品種各舉一個(gè)作以簡介。
1.1 特早龍游杏
極早熟品種, 在漢水流域 (下同) 5月上中旬成熟, 單果質(zhì)量50～70克, 可溶性固形物含量11.5%, 果面嫩黃色帶紅暈, 味甜清香, 花期耐低溫, 有自花結(jié)果能力, 果面抗風(fēng)和抗黑星病能力強(qiáng), 唯結(jié)果稍遲。
1.2 豐園紅杏
早中熟品種, 5月底成熟, 單果質(zhì)量60～70克, 可溶性固形物含量12.5%, 果面黃紅色, 美觀 (圖1) , 口感甜美, 較耐運(yùn)輸, 管理相對(duì)容易。適應(yīng)性強(qiáng)。
1.3 樹上干杏
中晚熟特色品種, 6月中下旬成熟, 果面淺黃色有光澤, 單果質(zhì)量30～40克, 可溶性固形物含量14.5%, 果肉糯甜潤美, 口感風(fēng)味別致, 熟后不落, 且能風(fēng)干成“杏干”, 甜仁, 果肉果干果仁一杏三吃, 是一不可多得的特色品種。
圖1 豐園紅杏花和豐園紅杏果實(shí)
表現(xiàn)較好的還有凱特杏、香滿園等, 這些在網(wǎng)上容易查找, 就不一一詳述。
2 選地及苗木砧穗組合
杏樹耐瘠薄但不等于喜歡瘠薄, 所以在建杏園時(shí)應(yīng)盡量選擇土層深厚肥沃的地塊, 否則要深翻改土, 增施有機(jī)肥, 為杏樹正常生長創(chuàng)造必要的環(huán)境條件。杏樹怕大風(fēng), 特別是杏果整個(gè)生長期都怕大風(fēng), 因此在選擇園地時(shí)要避開風(fēng)口選擇向陽南坡為好, 否則要營造防風(fēng)林。
栽培杏要想獲得豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效, 砧穗組合的選擇是十分重要的。實(shí)踐證明, 在南方栽培杏, 栽培品種的砧木最好是用南方的地方杏的種子作砧木。這樣一是與各杏品種嫁接親和力強(qiáng), 栽植后不會(huì)出現(xiàn)后期不親和現(xiàn)象或因此帶來的一系列生理障礙。二是適應(yīng)南方的氣候環(huán)境, 不會(huì)像北方的山杏砧木苗在南方栽植后, 易誘發(fā)根癌、流膠和怕濕等不良后果。
另外, 用桃作砧木, 會(huì)給杏果實(shí)品質(zhì)帶來負(fù)面影響 (果個(gè)趨小、成熟期推遲、品質(zhì)變差、壽命變短、嫁接口后期不親和, 如意大利一號(hào)杏/桃砧, 就表現(xiàn)后期不親和而死樹) , 桃砧木唯一的好處就是可減輕杏果裂果, 對(duì)一些品質(zhì)優(yōu)果個(gè)大而在南方栽培又易裂果的品種, 用桃作砧木又恰恰彌補(bǔ)了杏砧在這方面的短板。三是在所引品種試栽成功的前提下, 苗木要自育自栽, 這樣可以避免品種不純、苗木帶病蟲、苗木質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)象發(fā)生。
3 栽植密度
杏是喜光果樹。在南方栽培杏千萬不能密植, 建議山地株行距3米×5米, 平原湖區(qū)4米×6米甚至更大。
4 肥水管理
杏樹苗木栽植后, 如何讓杏樹盡快投產(chǎn), 幼樹期肥水管理非常重要。當(dāng)定干后的杏樹新梢長到20厘米時(shí), 就可以追施化肥了, 此期以后的一段時(shí)間里, 主要以氮肥為主, 原則是少施勤施, 肥隨水施。第一次施肥離樹干20厘米以外, 以后逐步外移, 秋后結(jié)合施基肥要增施磷鉀肥。進(jìn)入初結(jié)果期, 就要少施氮肥或不施氮肥, 因?yàn)槟戏较募径嗬妆┨鞖? 如有雷雨, 大量的硝態(tài)氮隨雨水落入地面, 滲入土壤。人為的只需補(bǔ)充有機(jī)肥和磷鉀肥即可。
5 樹體管理
現(xiàn)代果樹栽培, 夏季修剪是一個(gè)常態(tài)化的技術(shù)措施, 杏樹也是一樣, 幼樹夏季修剪, 能加快樹冠形成, 提早結(jié)果。對(duì)類似金太陽品種成枝率中等、干性弱的品種, 在生長季節(jié)對(duì)強(qiáng)旺新梢達(dá)50厘米者留30厘米剪截, 對(duì)于剪截后再發(fā)的新梢留5～10厘米反復(fù)摘心, 以防冗長枝的發(fā)生, 促使樹冠緊湊。對(duì)于凱特等生長勢強(qiáng)的品種, 在5月底6月初杏樹花芽的生理分化臨界期, 對(duì)樹冠中上部靠中心干的強(qiáng)旺新梢留3～5芽扭枝或折枝 (圖2) , 使原來挺直向上的新梢變成垂直向下。對(duì)折枝后基部再萌發(fā)的新梢抹除或繼續(xù)折枝, 以緩和樹勢, 促進(jìn)花芽分化, 也可減輕中晚熟品種因果梢營養(yǎng)矛盾引起的二次落果。成齡樹夏季修剪, 能改善通風(fēng)透光, 減少營養(yǎng)的無效消耗, 提高果實(shí)品質(zhì)。具體方法是采果前對(duì)新梢營養(yǎng)枝留15～20片葉摘心, 以后再萌發(fā)者留3～5葉反復(fù)摘心。采果后對(duì)下垂枝、交叉枝、重疊枝作適度回縮, 使樹冠內(nèi)通風(fēng)透光, 但在操作過程中切忌過重修剪, 以防削弱樹勢或因剪口刺激萌發(fā)過多新梢?？傊? 夏季修剪是有效維持杏樹經(jīng)濟(jì)年限的重要輔助措施。
圖2 二年生凱特杏折枝修剪60天后的生長狀況
6 促花保果措施
杏樹只開花不結(jié)果的現(xiàn)象是南方杏栽培的通病, 也是導(dǎo)致投資杏產(chǎn)業(yè)失敗的直接原因。要解決這個(gè)問題, 首先要看有沒有授粉樹, 是否最佳授粉樹, 能否相互授粉。其次就要考慮花芽質(zhì)量。樹勢強(qiáng)旺, 開花多又少結(jié)果或不結(jié)果的大樹, 這顯然是花芽質(zhì)量有問題。
對(duì)這樣的大樹, 在常規(guī)夏季修剪的基礎(chǔ)上, 留主干基部1～2個(gè)枝作輔養(yǎng)枝, 對(duì)樹干其上部分進(jìn)行雙“C”形環(huán)鋸。具體做法是, 由下至上第一鋸在某一光滑位置下鋸, 要鋸?fù)钙? 傷及木質(zhì)部, 環(huán)鋸掉中心干圓周長的70%～80%, 留20%～30%作“C”形豁口。第二鋸?fù)暇嗟谝讳?5～40厘米在光滑處依此重復(fù), 只是“C”形“豁口”方向相反, 如第一鋸豁口向北, 第二鋸的豁口就向南, 夏季雙“C”形環(huán)鋸的時(shí)間最好是在5月底6月初進(jìn)行。冬季修剪時(shí), 對(duì)夏季環(huán)鋸過過的樹, , 再在其上方 ( (距夏鋸線10厘米以上) ) 依舊雙“C”形環(huán)鋸。以上做法道理很簡單:夏季環(huán)鋸是促花, 冬季環(huán)鋸是保果。而且還可以杜絕因環(huán)剝 (割) 導(dǎo)致死樹的現(xiàn)象發(fā)生。通過上述的“外科”手術(shù), 對(duì)各種不結(jié)果的“疑難雜癥”杏樹強(qiáng)迫結(jié)果非常奏效。杏樹一旦結(jié)果樹勢就會(huì)緩和, 以后就不必再環(huán)鋸了, 以免削弱樹勢, 影響果實(shí)品質(zhì)。
7 防病治蟲
杏樹不論是歐洲生態(tài)群品種, 還是華北生態(tài)群品種, 栽植在高溫高濕的南方, 受病蟲害侵?jǐn)_是在所難免, 要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)靚果, 植保工作必須跟上。針對(duì)南方的氣候特點(diǎn), 應(yīng)本著“預(yù)防為主, 綜合防治”的原則, 著重把好以下幾關(guān)。
7.1 清園消毒
筆者的實(shí)踐總結(jié)是, 在杏花蕾露紅至膨大期, 先噴一遍防刺吸式和咀嚼式害蟲的殺蟲劑, 4～5天后再噴自己熬制的4～5波美度石硫合劑加0.3% (質(zhì)量分?jǐn)?shù), 后同) 的五氯酚鈉。噴霧時(shí)必須細(xì)致周到, 這樣雖說有傷害花蕾的風(fēng)險(xiǎn), 但清園消毒的效果非常好。
7.2 藥劑防治
花前花后各噴一遍保護(hù)劑加殺蟲劑。另外, 當(dāng)平均一株樹開花3～5朵時(shí)噴一遍優(yōu)質(zhì)的80%代森錳鋅500倍液加殺蟲殺菌劑, 盛花末期再噴一遍保護(hù)劑加殺菌殺蟲劑, 以后每隔10天左右噴一遍不同品牌的80%的代森錳鋅加不同類型的殺菌殺蟲劑, 共3～4遍。噴霧必須細(xì)致周到, 重點(diǎn)噴灑果面。
杏樹對(duì)除草劑敏感, 杏園在任何季節(jié), 都不能施用任何除草劑。
果實(shí)采收后, 伴隨著夏季修剪的繼續(xù), 常規(guī)的樹體管理、病蟲防治等工作要一如既往, 不可懈怠。盡量保護(hù)好葉片, 延長葉片有效光合壽命, 防止過早落葉。由于這些工作是一般的常規(guī)知識(shí), 在網(wǎng)上及其它資料中容易查找, 這里就不再贅述。
溫馨提示
本文《果農(nóng)之友》第5期，作者是來自湖北省鐘祥市劃子口果園和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院的閔德林和閔長庚。歡迎大家補(bǔ)充和評(píng)論。
