①采前15天果園禁止使用農(nóng)藥，采前2個(gè)月內(nèi)打藥也一定要選用低毒高效的藥劑，防止農(nóng)藥殘留。
②采前15天一般不用土壤施肥，不使用化肥，以免影響果實(shí)風(fēng)味；采前一周最好停止灌水，降低果肉水分，延長(zhǎng)果實(shí)貯藏時(shí)間。
③建議采前5天撕開果袋，將果實(shí)暴露，可減輕采后病害的發(fā)生，也利于果面著色自然。
④需要長(zhǎng)時(shí)間低溫貯藏的獼猴桃在采前可使用采前處理保鮮技術(shù)，采前一個(gè)月葉面噴施氯化鈣/ClO2/殼寡糖/萘乙酸等，可增強(qiáng)果實(shí)硬度，延緩采后乙烯釋放，抑制呼吸作用，從而延長(zhǎng)保鮮期。
⑤獼猴桃只有達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)（可溶性固形物含量達(dá)到6.5％）后方可采摘。早采果硬酸濃，不易軟熟，降低食用價(jià)值；晚采果心發(fā)硬，容易遭受病菌侵染，容易軟化腐爛，縮短采后貯藏時(shí)間。
①采果應(yīng)選擇晴天露水干后的11點(diǎn)前或下午3點(diǎn)后進(jìn)行，多云的陰天最好，避免在中午高溫時(shí)采收；雨天和露水未干或大霧的早晨都不宜采收，避免果面潮濕導(dǎo)致病原菌侵染。
②采果人員應(yīng)剪短指甲，戴軟質(zhì)手套，避免采果時(shí)造成果實(shí)機(jī)械損傷。有傷痕的果實(shí)會(huì)釋放大量的乙烯，刺激果實(shí)快速成熟和腐爛。
③采收時(shí)建議使用采果袋，使用果籃、果筐等應(yīng)鋪柔軟草秸、粗紙等，減少果實(shí)相互碰撞和擠壓。
④果實(shí)采收遵循“先下后上、先外后內(nèi)”的原則，即先從樹冠下部的外圍開始采，然后再采內(nèi)膛和樹冠上部的果實(shí)；先采正常的商品果，對(duì)病蟲果、日灼果分開采收。
⑤采果的整個(gè)操作過程必須做到輕采、輕放、輕裝、輕運(yùn)，減少果面的機(jī)械損傷。
⑥采收的果實(shí)應(yīng)及時(shí)運(yùn)輸，最好采滿一車就運(yùn)回，放置在陰涼處，用篷布等遮蓋，不要在烈日下暴曬，以免果實(shí)水分蒸發(fā)，果皮發(fā)皺。需要冷藏的果實(shí)迅速分級(jí)、預(yù)冷，準(zhǔn)備入庫(kù)。
獼猴桃是呼吸躍變型水果，在采后一段時(shí)間（常溫下一周左右），果實(shí)內(nèi)部乙烯會(huì)突然大量生成，果實(shí)出現(xiàn)一個(gè)呼吸高峰，隨后快速變軟腐爛。因此，獼猴桃果實(shí)貯藏技術(shù)主要是圍繞減少乙烯生成，抑制呼吸作用而展開，生產(chǎn)上主要采用機(jī)械冷庫(kù)冷藏。
①冷庫(kù)需提前3天消毒和降溫，消毒可采用硫磺熏蒸法，消毒后將冷庫(kù)溫度提前降至3~5℃。
②將采回的獼猴桃果實(shí)剔除病蟲果、軟果、畸形果、機(jī)械傷果實(shí)等，分級(jí)裝入果框，放陰涼通風(fēng)處預(yù)冷12小時(shí)，散去田間熱，使果溫盡量降低。不可直接拉入冷庫(kù)，以防突然低溫造成果實(shí)冷害。
③果實(shí)預(yù)冷后碼放于冷庫(kù)中，一次性降溫或梯度降溫至適宜的冷藏溫度。（獼猴桃冷藏適宜溫度為0℃左右，相對(duì)濕度90~95％；通過調(diào)節(jié)氣體比例使氧氣含量2％，二氧化碳含量3~5％時(shí)，最能抑制獼猴桃的呼吸作用，同時(shí)不損傷果實(shí)品質(zhì)，延長(zhǎng)冷藏時(shí)間。）
④獼猴桃在貯藏期可使用1-MCP、ClO2等保鮮劑，抑制乙烯釋放或吸收庫(kù)內(nèi)乙烯，降低獼猴桃呼吸強(qiáng)度，可延長(zhǎng)獼猴桃的貯藏期。
⑤獼猴桃入庫(kù)后1周進(jìn)行第1次檢查，半月后再檢查1次，以后每月檢查1次。發(fā)現(xiàn)腐爛果和軟熟果要及時(shí)揀出，防止病菌侵染其他健康果實(shí)；病果和軟果還會(huì)釋放大量乙烯，加快其他果實(shí)軟熟，縮短貯藏時(shí)間。（獼猴桃果實(shí)貯藏期間病害主要是軟腐病、炭疽病和灰霉病，一般是生長(zhǎng)前期侵染病菌，采后2個(gè)月內(nèi)發(fā)病。）
獼猴桃軟腐病
⑥獼猴桃在冷庫(kù)貯藏期間要避免溫度上下波動(dòng)，始終維持低而穩(wěn)定的溫度是獼猴桃保鮮成敗的關(guān)鍵。獼猴桃貯藏一般能達(dá)4~6個(gè)月，越往后果實(shí)木質(zhì)化程度越嚴(yán)重，果肉出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，商品率大幅降低。
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