早餐是大家比較擔心的一個問題，早上一起來都不知道要吃啥，但是又不能不做，下面就帶大家來了解一道不一樣的早餐，主料是酸奶、面粉和玉米面，只要提前制作好面糊，幾分鐘就能烙好，家里剩余的酸奶別直接喝了，加上一勺玉米面，烙成早餐小餅，香甜又松軟，吃起來感覺比銅鑼燒還好吃，有了這款酸奶早餐小餅，再也不怕孩子不吃早餐了，如果你家也有小孩的話也可使試著在家做一下這道早餐餅，好吃還不難做，下面就看下我是怎么做的吧！
第一步：在杯子里打入2個雞蛋，倒入170克的酸奶，攪拌均勻之后再加入大約70克的清水，將它攪成雞蛋奶液備用。
第一步：在碗中倒入160克面粉，160克玉米面，再加入2克酵母，適量的白糖，促進酵母發(fā)酵，然后用攪拌好的雞蛋奶液和面，邊倒入邊攪拌，攪拌成細膩的面糊狀蓋上蓋子醒發(fā)半個小時左右。半個小時之后將面糊攪拌一下排出里面的氣泡備用。
第三步：電餅鐺預熱，不要刷油，用勺子舀一勺放進電餅鐺里，將它稍微整理成圓形的小面餅，烙至底面定型之后再烙另一面，烙至兩面都呈金黃色的時候就可以出鍋了。
【啰嗦幾句】
1.我這里用的是酸奶，大家也可以用純奶，做出來的效果也是不錯的。
2.攪拌的時候一定要攪拌的均勻一些，這樣做出來的小餅口感會更加細膩爽滑。
3.家里沒有電餅鐺的朋友可以用平底鍋來代替，不管你用的平底鍋還是電餅鐺都要提前將鍋預熱，預熱好的鍋做出來的小餅才會更柔軟鮮嫩，涼了也不會發(fā)硬。
4.烙至時間不要過長，大約1分鐘左右就可以了，時間長了烙出來的小餅還發(fā)硬發(fā)干的。
這樣做的小餅不但營養(yǎng)好吃，而且做法還特別的簡單，可以頭一天晚上把面糊調好，放在冰箱里發(fā)酵，第二天晚上直接烙就可以，特別的節(jié)省時間。小伙伴們家里剩下的酸奶可不要丟了哦，試試這種做法，營養(yǎng)香甜，補鈣又健腦，孩子超愛吃，做法也比較簡單，加上玉米面和面粉，攪拌成面糊就可以，吃起來香甜又松軟。不知道這個早餐小餅能不能勾起你的食欲，歡迎留下你對這道早餐小餅的看法
