最近迷上了奶油霜裱花蛋糕，有點瘋狂，買了好多花嘴，準(zhǔn)備好好搗弄一翻。這次用的是法式奶油霜，做法簡單，成功率高，分別加了檸檬黃、紫色和紅色、綠色素。
主料:雞蛋(3個)、低筋面粉(75克)、白砂糖(60克)
輔料:奶油(300克)、食用色素(適量)
1.將雞蛋打入廚師機(jī)的盆中，用電動打蛋器打，放入白砂糖；
2. 開高速攪打到體積膨大，顏色發(fā)白;
3. 轉(zhuǎn)低速攪打到細(xì)膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失后, 篩入低筋面粉(最好過篩兩邊);
4. 用蛋抽自底部向上翻動，轉(zhuǎn)動盆，這個方式攪拌至無干粉；
5. 將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。這個量正好12杯；
6. 烤箱預(yù)熱180度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右；
7. 小蛋糕烤好后從烤箱拿出，放一邊晾涼；
8. 把不同的色素分別放入不同的奶油霜中攪拌均勻，用玫瑰花嘴擠成花朵；
9. 把做好的花朵移到杯子蛋糕上面， 用綠色的擠出葉子即可；
10. 成品；
小貼士：
小杯子蛋糕用了海綿蛋糕，這樣不至于讓奶油霜花朵壓塌。
