| 高筋面粉 | 200克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 水 | 95克 |
| 雞蛋液 | 20克 |
| 鹽 | 2克 |
| 糖 | 30克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黃油 | 20克 |
| 紅豆沙 | 150克 |
| 雞蛋液（刷表面） | 適量 |
做法
1.除了黃油和紅豆沙以外，所有面團(tuán)材料依次放入面包機(jī)，先放液體，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，啟動和面程序，20分鐘后加入軟化好的黃油，繼續(xù)揉面，揉到完全階段，蓋保鮮膜室溫發(fā)酵。
2.發(fā)酵至兩倍大，手指沾面粉，插孔面團(tuán)不回縮，發(fā)酵完畢。
3.取出面團(tuán)擠壓排氣，均分成六等份，滾圓，蓋保鮮膜室溫醒發(fā)15分鐘。等待的時間稱量豆沙餡，25克一份滾圓備用。
4.取一個面團(tuán)壓扁，放入事先稱量好的豆沙餡。
5.收口收緊捏實，向下，輕輕壓扁。
6.慢慢搟成稍長些的橢圓形，不可過度用力，防止搟破豆沙露出。
7.用鋒利的刀片，小心的在面團(tuán)上切割，切成均勻的切口，注意只切透上面一層，一定要慢慢的，千萬別切透，不要在硅膠墊上操作哦，防止切壞！
8.切好后從側(cè)面卷起。
9.一直卷完，卷成長筒狀，底邊朝下，防止發(fā)酵時張開。
10抓起兩頭往中間合攏，把其中一頭卷緊些，插入另一頭捏緊捏實。
11.全部卷好后放入烤盤，中間隔開距離，放到溫度38度,濕度85度的環(huán)境中發(fā)酵,我是在烤箱中發(fā)酵，烤盤下方放盤熱水。
12.發(fā)酵至兩倍大，取出刷雞蛋液，送入熱好180度的烤箱中層，上火180度，下火170度，烤制15分鐘，上色稍微滿意時加蓋錫紙。
13.出爐！趁熱吃一個，好香！
