?配方 | 日本人妻的無限制作
烘焙圈整理
日本最普通的飯團就是由海苔包裹的飯團，但是最近幾年來，開始出現(xiàn)除了包海苔之外的飯團，蛋皮，卷心菜，甚至肉片都可以用來做飯團，而且因為有了這些食材的關系，讓飯團變得更加美味和營養(yǎng)均衡。今天介紹的三款飯團都是日本地方特有的飯團包法，一起來看看吧~
日式蛋皮飯團
用蛋皮包飯團，是現(xiàn)在日本正流行的飯團，在當地節(jié)目上播出的時候，還引起了話題，金黃的蛋皮包裹米粒，顏色討喜，蛋味濃郁，比海苔飯團更易入口。
--材料--
米飯 適量、柴魚片 適量、醬油 一小匙、雞蛋 一顆
--做法--
①把柴魚片和醬油拌勻；
②醬油不要放太多，把柴魚片可以拌濕的量即可。
③把米飯放在一張保鮮膜上，接著把拌好的醬油柴魚片放入。
④捏成一個飯團。
⑤接下來蓋上煎好的蛋皮一張。
⑥用保鮮膜把蛋皮和米飯卷起來捏成圓形即可。
⑦蛋皮和醬油柴魚片一起做成的團飯真的超級好吃！
⑧用紫米也可以，飯團的口味可以自己任意改變。
燒肉卷飯團
--材料--
米飯 3碗、切的很薄的豬肉片約 20片、彩椒 適量、醬油 2大匙、水 2大匙、味霖 2大匙
酒 1大匙
★味霖是日式調味料，其實就是調味米酒，有點甜味，顏色是淡黃的。手邊沒味霖時，可用米酒加點紅糖代替。日本師傅最喜歡在紅燒的時候，加入味霖，稱為甘露煮，烹調時加入味霖能增添食物光澤，因此日本人在燒烤時會在食物表面涂上一層味霖。
--做法--
①把彩椒切碎，放入米飯中，我們家都是吃紫米加糙米，白米飯也可以喔~
②在肉片上抹上少許面粉后卷入飯團，再用另一片把兩側還沒卷到肉片的飯團卷起，不要讓米飯有空隙露出來。保證兩片肉卷一個飯團。
③卷好后放在撒有面粉的盤子上。
④用平底鍋將肉的每一面都煎成金黃色。
⑤將醬油、水、味霖、酒、拌勻后一起倒入鍋中和肉一起煮到醬汁收干，煮的時候要翻動肉的每一面讓肉飯團入味。
--小貼士--
★把飯團用兩片豬肉卷起來下去煎出香味是美味的關鍵喔。
★里面的彩椒也可以用其他青菜或菇類取代，這樣可以同時吃到蔬菜會比較均衡!
卷心菜飯團
飯團雖然吃起來方便，但是不容易攝取到蔬菜，因此就有人發(fā)明了卷心菜飯團，飯團里什么都能包，不管是前天剩下的炒飯還是只有點鹽的白飯，都很合適用卷心菜做飯團。
--材料--
卷心菜 １張、飯團 1個
--做法--
①卷心菜葉一葉葉的撥下來燙熟后用冷水沖涼。
②準備好一顆飯團，可以包入自己愛的任何材料，捏成圓形會比較好包。
③把飯團放在菜葉上，飯團均勻地用菜葉包起來即可。
④咬下去，卷心菜清脆的口感，會顛覆你對飯團的想像喔！
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