圣誕節(jié)讓12月充滿浪漫的雪花泡泡，許多寶寶們選擇美酒開派對，用笑聲迎接全新的一年，但是沒人約、不然就是再怎么約就那幾個固定好友，仙女們想知道如何在圣誕節(jié)逆轉(zhuǎn)勝嗎？有誠意的圣誕都是手工做的~
仙女們準(zhǔn)備好甜點食材，圣誕節(jié)有沒有Party~那又如何！儀式感靠療癒的蛋糕卷一樣超暖心，秀出專屬甜點Party，秀出自己的美食，記錄下誠意滿滿的制作過程，保證讓你的朋友們?yōu)槟泓c贊到手軟。
蛋糕卷教程
材料：
蛋黃x3，蛋白x3 牛奶50g 植物油35g 低粉45g 細砂糖45g 玉米粉10g 檸檬汁5g
內(nèi)餡材料:
鮮奶油 250ml 細砂糖20g 新鮮草莓?dāng)?shù)顆
制作步驟：
1.準(zhǔn)備24X28烤盤及油紙，利用底部折線剪4刀，油紙放入烤盤，再向外折整齊
2.準(zhǔn)備材料蛋黃x3、蛋白x3、 牛奶50g、 植物油35g、 低粉45g、 細砂糖45g 、玉米粉10g、 檸檬汁5g
3.制作燙面糊，植物油+牛奶小火加熱，一邊攪拌到油水融合微燙關(guān)火
4.加入過篩的低粉，由中心向外攪拌均勻至無顆粒狀態(tài)
5.分次，一次一顆加入蛋黃攪勻，至蛋黃糊提起打蛋器滴下會有紋路就是成功
6.制作蛋白霜，高速打20秒，滴入檸檬汁，分三次加入細砂糖，最后一次加糖改低速打到大灣勾
7.蛋黃糊加入1/3蛋白霜輕拌均勻，倒入剩下蛋白霜用切半的手法混合均勻。
8.將蛋糕糊倒入烤模，先填滿四角，載撥至四邊，可用刮板輔助刮平
9.在桌面敲一下震出大氣泡（表面氣泡可用牙簽戳破）
10.預(yù)熱180/140，15分，放中層180/140，30~35分，可根據(jù)自家烤箱實際情況調(diào)整溫度
11.準(zhǔn)備烤架，出爐后放上拆開油紙散熱，表面用另一張油紙蓋住，避免過干卷裂
12.鮮奶油 250ml 細砂糖20g 新鮮草莓?dāng)?shù)顆
13.高速打淡奶油（底下墊冰袋可防過發(fā)），到有紋路馬上消失狀態(tài)，加入糖，高速打到明顯紋路不消失，中速打到十分發(fā)（過頭會油水分離）
14.撕掉底層油紙，斜切尾端（成形收尾較美）
15.抹上淡奶油，前厚后薄，排上草莓
16.用搟面杖卷紙，棍子盡量和油紙一樣長，邊捲邊提起搟面杖，先捲到蛋糕成C字型，快速翻過去，并用棍子拉緊油紙成型，最后用紙整個包起來，拿去冷藏
17.冷藏后用波浪刀修邊或切成片，完成拉！
圖文配方@ 核桃麻療癒烘焙
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