西紅柿二個洗凈，用刀在上面劃個十字
鍋中放少量水，燒開
雞蛋二個備用
打散，放適量鹽，攪勻。
水開后，西紅柿在滾水中滾上一圈，帶蒂的部位停頓二秒撈出
用手撕掉皮。鍋中水倒掉，繼續(xù)加熱
切成片
鍋燒熱后，放適量油，倒入西紅柿片，翻炒
西紅柿汁不斷滲出，加入適量鹽。
加半勺白糖，翻炒均勻
炒至西紅柿汁變濃稠。
加入適量的清水，滾開
煮湯的過程當(dāng)中，我趕緊去陽臺摘了二根蔥葉，切碎
趁湯燒開，倒入蛋液，同時撒入蔥花
攪勻即關(guān)火。
裝入碗中就可以開吃了。
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