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341種鮮粥做法大全(二十六)251---260

2019.04.13

251、茉莉花粥
?252、白蘭花粥
?253、紅豆薏仁粥
?254、薏米百合粥
?255、豆腐皮粥
?256、黃瓜粥
?257、豬肝綠豆粥
?258、杏麥美容粥
?259-1、美容保健粥
?259-2、綠豆蓮子荷葉粥
?260、香蕉葡萄粥

　

　

　　251、茉莉花粥

　　原料：茉莉花10朵糯米100克冰糖100克葡萄干10克

　　做法：將糯米洗凈,下鍋加清水上火燒開(kāi)，煮至米粒開(kāi)花時(shí)，加入葡萄干、茉莉花和冰糖稍煮成粥就好了。

　　特點(diǎn)：茉莉花味辛性熱，香味純正，可清熱解表，清除穢氣，治感冒發(fā)熱，牙痛。

　　252、白蘭花粥

　　原料：白蘭花4朵糯米100克蜂蜜50克白糖50克紅棗50克

　　做法：1、將白蘭花在含苞待放時(shí)采下。

　　2、紅棗去核，切成絲。

　　3、將糯米洗凈，放入鍋中加水燒開(kāi)，再用小火慢慢熬成粥，之后加入紅棗、白糖、蜂蜜、白蘭花煮約5-10分鐘即可。

　　特點(diǎn)：白蘭花，廣東俗稱(chēng)“白玉蘭”，是夏日常見(jiàn)的一種香花。它的香味沁人心脾，即可佩戴裝飾，也可以用于制作玉蘭花茶。

　　用白玉蘭煮食成粥，可化痰止咳，利尿消滯。

　　253、紅豆薏仁粥

　　材料：紅豆1/2杯、薏仁1/2杯、糙米1/2杯、水8杯

　　調(diào)味料：糖或鹽適量

　　做法：

　　1.紅豆、薏仁和糙米分別洗凈，薏仁和糙米泡水1小時(shí)以上，紅豆要泡水2-3小時(shí)

　　2.鍋內(nèi)放水和紅豆，用大火煮，煮開(kāi)后用小火，待紅豆煮破皮再放薏仁和米，再煮1小時(shí)左右到材料松軟。

　　3.起鍋前加糖或鹽調(diào)味。

　　薏仁又名薏苡仁，除美白之外，還有抗過(guò)敏、補(bǔ)肺健脾的供效。

　　紅豆中含豐富的鐵質(zhì)及纖維素，補(bǔ)血又排毒。

　　254、薏米百合粥

　　組成：薏苡仁3０克、百合6克、水適量。

　　制法：薏仁、百合淘洗后溫水浸泡20分鐘，再加足量水用大火煮開(kāi)，小火煮至薏米開(kāi)花，湯稠即成。

　　用法：早晚空腹食用?？杉舆m量糖或蜂蜜調(diào)味。

　　說(shuō)明：本粥以薏仁代米為主，少佐百合，是一種既有清香獨(dú)特的口感風(fēng)味，又具有食療作用的藥粥。它既有補(bǔ)益潤(rùn)澤養(yǎng)顏的美容效果，又可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法，南方人尤以其滋潤(rùn)避暑，加綠豆共煮粥。

　　255、豆腐皮粥

　　原料：豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克

　　做法：先粳米浸泡并洗凈，放入沸入鍋內(nèi)小火煮熬，再把豆腐皮切成小塊，待米爛熟時(shí)，與冰糖一同加入粥內(nèi)攪拌，稍煮并刻即可。

　　256、黃瓜粥

　　原料：大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽和生姜少許

　　做法：鍋爐內(nèi)加水，置火上，下大米生姜，武火燒開(kāi)后，改用文火慢慢煮至米爛時(shí)下入黃瓜片，再煮至湯稠入精鹽調(diào)味即可。

　　257、豬肝綠豆粥

　　原料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽味精適量

　　做法：先將綠豆大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味口

　　258、杏麥美容粥

　　原料杏仁10克、麥冬30克、大米50克。

　　烹飪杏仁、麥冬、大米洗凈入鍋，加水用大火煮開(kāi)，再用文火煮30分鐘即可食用。

　　原理《本草綱目》中記載：杏仁能“殺蟲(chóng)、治諸瘡價(jià)、消腫、去頭面諸風(fēng)氣齄庖”；而麥冬則“美顏色、悅肌膚”，此粥對(duì)多種面部肌膚問(wèn)題有治療美容奇效。

　　備注麥冬長(zhǎng)得像葡萄干，在藥房可買(mǎi)到，用新鮮的生杏仁和大米更能使粥噴香四溢、軟滑爽口。

　　259-1、美容保健粥

　　原料：半碗大米、一小碗熟玉米粒、一小碗去皮毛豆和20枸杞子。鹽，糖。作法：

　　1、把米淘洗干凈，枸杞子用冷水洗凈。

　　2、將枸杞子用溫水泡至回軟，把淘好的米和去皮毛豆放入容器中，容器中加入水，容器加蓋后放入微波爐，高波火力烹調(diào)8分鐘。

　　3、8分鐘后將容器取出，將玉米加入容器中。

　　4、在容器中加入2勺糖和少半勺鹽，用勺攪勻，容器加蓋后放入微波爐，繼續(xù)用高波火力烹調(diào)5分鐘。

　　5、5分鐘后將容器取出，放入枸杞子拌勻，美容保健粥就做成啦。

　　259-2、綠豆蓮子荷葉粥

　　材料：綠豆150克，蓮子50克，荷葉1張。

　　調(diào)料：冰糖適量。

　　做法：1、將綠豆洗干凈后，用清水泡2小時(shí)以上，蓮子洗凈泡好，荷葉洗凈，切塊。

　　2、鍋中倒入適量清水，放入綠豆煮開(kāi)，放入蓮子，現(xiàn)次煮開(kāi)后，改小火熬煮成粥，放入荷葉塊燒煮。

　　3、食用時(shí)，加入適量冰糖調(diào)味即可。

　　貼心小提示：綠豆有消暑止渴、清熱解毒的作用，蓮子、荷葉都適宜肥胖者食用，用這三種材料制成的粥，自然是夏季極佳的美食。

　　260、香蕉葡萄粥

　　材料：香蕉1根、葡萄干20克、熟花生適量、圓糯米1杯。

　　調(diào)料：冰糖適量。

　　做法：1、將香蕉剝皮，切成小丁；葡萄干洗凈；熟花生去皮后用刀剁；圓糯米洗凈后用水浸泡1小時(shí)。

　　2、將鍋置火上，放入清水和圓糯米，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí)左右。

　　3、將葡萄干、冰糖放放粥中，熬煮20分鐘后加入香蕉丁、花生碎即可。

　　貼心小提示：

　　1、香蕉切得細(xì)碎一點(diǎn)，夾在粥的米粒中，口感會(huì)非常好。

　　2、熟花生不要用五香的，以免影響粥的甜香味道。

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