端午粽子情懷
文/羅余作
在農(nóng)村老家，每年初夏，樹梢頭響起知了的第一聲歌唱時(shí)，河邊的艾草就綠了，同樣蔥蘢的還有粽葉，葉片有巴掌寬，青翠欲滴。在雨季來臨之前，人們總會提前將這兩種葉子摘下做準(zhǔn)備：艾草掛高堂，粽葉進(jìn)廚房。然后，當(dāng)鄉(xiāng)村經(jīng)常被雨水包裹起來的時(shí)候，端午節(jié)就到了。
記憶中，我們家的粽子都是母親做的。
母親把端午包粽子當(dāng)成一件大事，頭天晚上就開始忙起來。先是將粽葉、菖蒲草泡在水里，糯米也泡上，五花肉腌上。泡一個(gè)晚上，讓粽葉變軟、菖蒲草變韌、糯米變大。第二天一早，還要把粽葉和菖蒲草洗干凈，放在熱水里煮過，用清水洗干凈備用。母親在廚房里熱火朝天地忙著，那叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曧懞蜁r(shí)不時(shí)飄出的粽葉氣味，總是讓在書桌前做作業(yè)的我魂不守舍，滿腦子都是粽子的影子。
總算等到包粽子了。母親一叫，我就興奮地跳進(jìn)廳堂，開始包粽子。這可是個(gè)技術(shù)活！我跟母親學(xué)著包，先選三片差不多大的粽葉，把其中的兩片剪去葉柄疊在一起，手一轉(zhuǎn)，窩成一個(gè)圓錐形，依次放入米、肉、紅豆等材料，再用力壓實(shí)，再轉(zhuǎn)一下，把第三片粽葉續(xù)上，按照粽子的形狀包好，然后用菖蒲草牢牢綁住。這活說起來容易，做起來很難。實(shí)際上粽葉、米、肉、菖蒲草沒一樣聽話，不是粽葉破了，就是菖蒲草滑下來。我包出的粽子大多“慘不忍睹”。
粽子包好后就準(zhǔn)備下鍋了。我們家是用很大的鐵鍋煮，用木柴把火燒得旺旺的，這樣煮的粽子味道特別香。因?yàn)槟赣H包的粽子個(gè)頭比較大，所以要煮上四五個(gè)小時(shí)。對于一個(gè)等待粽子出鍋的孩子而言，這四五個(gè)小時(shí)，仿佛經(jīng)歷了很久很久。
終于等到粽子出鍋的時(shí)候了。我迫不及待地把粽葉剝開，熱氣裊裊地往上冒，外面的糯米被新鮮的粽葉微微地染上黃綠色，用筷子挑開一個(gè)角，香氣越發(fā)肆無忌憚地散發(fā)。張開嘴輕輕地咬上一小口，香氣就一下鉆進(jìn)了嘴里，再咬一口，只覺軟軟的、滑滑的、糯糯的，那濃濃的清香味就浸進(jìn)了心里……
雖然時(shí)代在飛速向前，生活的節(jié)奏一天天在加快，但是我依然喜歡這份端午節(jié)的溫馨。也許，這正是我所追求的那種簡單的幸福吧！
