紅豆餡石榴包

?食材

300g面粉、3g酵母、5g白糖、150ml牛奶、適量紅豆餡

步驟

1、將牛奶放在微波爐加熱30秒，然后放入酵母、白糖攪拌均勻，再放入面粉和成面團(tuán)

2、當(dāng)面團(tuán)體積增大兩倍的時(shí)候，面就發(fā)好了

3、把面團(tuán)放在面板上反復(fù)揉搓，再把面團(tuán)搓成長條，再切成大小均勻的小劑子

4、把小劑子搓成圓形，再搟成圓片，再把紅豆餡放入圓片里，把圓片四周捏成褶

5、把圓片四周捏在一起做成生坯，在生坯上點(diǎn)綴上枸杞，醒20分鐘，蒸15分鐘即可

翠衣蒸包

?食材

300g面粉、70g糯米、50g火腿腸、30g胡蘿卜、2g鹽、3ml香油、5g蔥、2g雞精、適量菠菜

步驟

1、將菠菜打成汁，把汁加入面粉和成面團(tuán)，再搓成條，切成劑子

2、將劑子搟成皮，糯米飯蒸熟，蔥、胡蘿卜、火腿腸切好

3、待糯米飯晾涼后，加蔥、胡蘿卜、火腿腸。再放鹽、雞精、香油、拌成餡料備用

4、把拌好的糯米包入面皮，收口，做成花瓶的形狀，再上鍋蒸十五分鐘即可。

南瓜豆沙包

?食材

200g南瓜、適量糯米粉、白糖、煉乳、豆沙和可可粉

步驟

1、南瓜洗凈，切塊，把南瓜泥取出，去皮。加入白糖，慢慢加入糯米粉，揉成耳垂一樣軟的面團(tuán)

2、加入少許煉乳，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜

3、取大約10克糯米粉，加入1克可可粉，和成棕色面團(tuán)

4、把南瓜面團(tuán)取出一塊，搓成長條；揪小面劑；按扁成餅；放入豆沙餡；將其包裹收口；再用掌心搓圓

5、用刀背在圓球上按壓4條溝，做成小南瓜的形狀

6、用可可面團(tuán)搓成小三角形

7、小三角形放在南瓜上做南瓜蒂；圓盤刷油，將小南瓜放在盤子上，蒸鍋燒開水，將盤子放入

8、大火蒸5分鐘，關(guān)火，取出晾涼即可

西葫蘆雞蛋素餡

?食材

西葫蘆、面粉、雞蛋、溫水、豆腐、酵母粉、粉絲、糖、色拉油、蔥姜蒜末、面粉、水、鹽、生抽、雞精

步驟

1、把 面發(fā)好，切劑子，搟包子皮待用，西葫蘆擦絲，加鹽。豆腐碾碎，雞蛋炒碎，加入西葫蘆絲、豆腐碎

2.、粉絲冷水泡軟，焯水，切段，拌進(jìn)餡里，加入蔥姜蒜末，鹽，糖，生抽，雞精拌勻

3.、包包子，再醒20分鐘，冷水上鍋，蒸10分鐘左右即可。

咖喱土豆包

?食材

土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱醬、低筋面粉、清水、干酵母、牛奶

步驟

1、土豆削皮，蒸熟，壓成土豆泥，胡蘿卜、洋蔥切粒

2.、放少許油，將胡蘿卜和洋蔥粒下鍋略炒，加入咖喱醬和適量清水慢火煮開，倒入土豆泥，攪拌均勻，適量調(diào)味，小火翻炒讓水分蒸發(fā)。完成后的咖喱餡應(yīng)該呈膏狀，放涼待用

3.、和好面團(tuán)，把5個(gè)小面團(tuán)搟成中間厚周邊薄的面片，包入餡料，蒸鍋內(nèi)加冷水，用噴壺在包子表面噴水，蓋上鍋蓋，再發(fā)酵15分鐘

4.、中火，水開后蒸15分鐘。熄火后等3分鐘再揭鍋蓋。

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