白菜古時(shí)又叫菘，有“菜中之王”的美名。在我國(guó)的北方，白菜是餐桌上的?？?。白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維，用于燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以，做法花樣多。

白菜的功效

1、通腸排毒

白菜能通腸排毒，除煩解渴，益腎填髓，可以消食下氣，止咳解酒。

2、減肥瘦身

白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，起到減肥瘦身的效果。

3、利胃助消化

由于大白菜具有增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)的功效，所以有很好的助消化。

今天，哈妹給大家做幾道好吃又下飯的白菜，讓你吃了還想吃，天再熱也有好胃口，快來(lái)試試~

辣白菜

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·· 烹飪步驟 ·· 

1.白菜洗凈，切4瓣，放在容器里，每一片葉子都均勻撒鹽，腌一夜 

2.第二天早上可以看見(jiàn)白菜出來(lái)很多水，攥干水分 

白菜丸子

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·· 烹飪步驟 ·· 

白菜木耳炒肉

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·· 烹飪步驟 ·· 

6.加入木耳和白菜快速翻炒幾下，放入少量鹽和糖 

白菜豬肉餃子

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·· 烹飪步驟 ·· 

5.開(kāi)始煮的時(shí)候一定要水大開(kāi)后下鍋，水里放少許鹽。下鍋后要不斷用勺子的背部輕輕推動(dòng)，以防沾鍋。待餃子都浮起后，蓋上鍋蓋，大開(kāi)后加少許冷水，開(kāi)后再加冷水，再開(kāi)后就可以出鍋享受美食了~

素炒白菜

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白菜400克、姜片適量、蒜瓣適量、小米辣2個(gè)、生抽2勺、蠔油1勺、鹽適量、食用油適量 

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白菜豆腐湯

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·· 烹飪步驟 ·· 

1.準(zhǔn)備好食材，豆腐切片，白菜掰成小片，姜拍散，蔥白切小段，蔥葉切蔥花 

2.豆腐放入沸水中汆燙半分鐘左右，汆水后的豆腐撈出備用

3.熱鍋放入豬油化開(kāi)，加入適量的水燒沸，湯燒開(kāi)后加入蔥姜蒜和豆腐塊煮沸，再加入白菜煮熟 
4.最后加入鹽和調(diào)味料即可 
5.出鍋~湯汁鮮美，非常入味

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