一轉(zhuǎn)眼又到盛夏了，高溫38℃朋友說沒胃口吃飯
作為專治食欲不振的吃貨君果斷帶上旁友去了...
眼睜睜看朋友吃掉了10個(gè)雞爪，一碗炒粉
沒食欲？頓時(shí)嚇掉了下巴！
杭城這家店的炒米線好吃得可以命給你?。?/p>
那么這樣一家去了還想去的店到底藏著哪些讓人流連忘返的過人之處！
一年只關(guān)一次門
不打烊
這是一家只有二三十平方米的小店，主營炒粉干、蓋澆飯、砂鍋、鴨頭、雞爪、小龍蝦，以及炒螺螄。店里一共七八個(gè)人。
這幾乎是一家永不打烊的小吃店。不打烊，是因?yàn)樯夂玫酶就２幌聛?。你去吃午飯，排?duì)；你去吃晚飯，排隊(duì)；你晚上去宵夜，竟然還有人排在你前面！
店里的所有人都緊張地各司其職，幾乎連聊句天的工夫都沒有。即便是每天四五點(diǎn)夜宵結(jié)束，他們也不得閑，又要緊張地準(zhǔn)備新一天的食材和鹵味。
偶爾空下來，陳榮明會(huì)看著店里的卷閘門感慨一下：“這個(gè)門，我一年只拉下來一次，拉上去一次?！?/p>
越來越多的人知道了凡老頭米線砂鍋，也正是因?yàn)樵絹碓蕉嗟娜讼矚g這別有風(fēng)味的市井風(fēng)味，老板才一直沒有開分店。（陳榮明說，“我寧愿這樣一家人在一起，辛苦一點(diǎn)。賺快錢，但把牌子做塌了，我不愿意。”）
然而也是這種執(zhí)著，凡老頭一生只談了一次戀愛，一次戀愛談了一生！
為什么叫“凡老頭”呢？其實(shí)在富陽這個(gè)話就是形容這個(gè)人很有精力力。對(duì)，老板就是這樣一個(gè)一直都充滿活力和動(dòng)力的人，不然日夜不停能堅(jiān)持19年？！
點(diǎn)單基本靠吼
把自己喜歡的口味燒給大家吃
沒有專門學(xué)過這些，卻能燒出家的美味，老板說都是按照自家口味燒，后來根據(jù)食客的口味稍做改變，慢慢地來的老顧客就多了~
▲炒粉干
19年，即使5元一份飛炒粉干漲價(jià)到10元一份，來吃的顧客也是覺得這里比其它地方的炒粉干好吃還便宜。加班狗下班后總會(huì)給自己加些料，來個(gè)雞腿啥的~
原味的炒粉也是不變的配料，雞蛋、蔥和豆芽~炒粉看起來焦焦的，但吃起來粉干軟硬適中，咀嚼后帶著米香味，關(guān)鍵一碗下肚飽實(shí)不油膩！
▲炒年糕
年糕是片狀的，說到這個(gè)年糕，吃貨君去讀大學(xué)之前吃的都是片狀的年糕，從未見過還有條狀的，所以在吃貨君心里片狀的年糕才能更入味，更有吃年糕的快樂！
▲凡老頭砂鍋
大夏天的吃砂鍋的人也不少，就和吃火鍋一樣，吃得無非就是一身爽而已，哪有該不該吃的事兒！
簡單爽口的蔬菜，加入自己愛吃的主食面、粉、年糕，食肉者就愛加他家的鹵大腸，雞爪，甚是美味！
▲魚頭
魚頭對(duì)半切開，大火入油鍋煎至表皮焦脆，后入料酒等佐料轉(zhuǎn)中火燉煮，后轉(zhuǎn)大火收汁，使湯汁變濃稠，湯汁瞬間被魚肉吸入，光是這一份魚湯吃貨君就能拌飯連吃3碗！
▲炒螺絲
螺絲都是每天附近的老人自己撿來的，經(jīng)過一夜的吐泥清洗，第二天就能美味上桌了。有時(shí)候去的不湊巧了，可能還吃不到，因?yàn)槔习逡惶熳疃喑?0斤。
一種口味，醬爆螺螄，不是太辣，但是螺肉鮮嫩，湯汁濃稠！
▲鹵雞爪
最后必須得說說這個(gè)鹵雞爪了，非常辣，一般人吃都覺得辣，然而對(duì)于會(huì)吃辣的來說美味簡直飛天！辣鹵，非常入味，而且酥糯到骨子里，2.5一只，一次可以吃很多。
店里還有其它的一些炒菜美味，但一般都是一些家常菜，但是特別疲倦的時(shí)候就特別想吃這些，三五好友圍坐一起，沒有太多的壓力和做作，喝個(gè)小酒，聊個(gè)小天，豈不樂哉！
吃一份 打包兩份
不是因?yàn)槌圆伙?只是因?yàn)槌圆粔?/p>
在西湖區(qū)的一大部分都知道這家店，價(jià)格親民，味道美味，不怎么起眼的店鋪，幾乎沒看到招牌，每天中午來的人都好多！位置都要眼疾手快盯住的。
看著一些手拿美味卻沒法的坐的人，吃貨君總是稍微快些的吃完一碗炒粉后，打包兩份雞爪和鴨頭，回家接著吃~
其實(shí)很多時(shí)候，記憶里的美食并沒有真的那么好吃，主要是一種情懷在里面，承載著那些舊日時(shí)光和回憶。但還有一種就是習(xí)慣了~
凡老頭米線砂鍋
人均：24
地址： 古蕩西區(qū)1幢古蕩郵局附近
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