大家好,我是小楠。談到疫情,就會(huì)想到鐘南山院士,他雖然年紀(jì)已高,但是依舊奔赴在一線,鐘南山院士說過,早上的早飯,就是他一直保持身體健康的小秘訣。
俗話說早餐吃得好,健康少不了。在早晨,我們體內(nèi)最需要補(bǔ)充的,就是營養(yǎng)。而鐘南山院士說過,自己的早餐,永遠(yuǎn)少不了鈣和蛋白質(zhì)。
在咱們的日常生活當(dāng)中,有3種食物,它們的鈣和蛋白質(zhì)含量,是牛奶與雞蛋的10倍,在早餐的時(shí)候吃它,可以讓我們充滿精氣神,如果你還不知道吃,那真的太可惜了!
第一種:核桃
一說補(bǔ)腦,最先想到的就是核桃。吃核桃可以補(bǔ)腦,讓孩子在學(xué)習(xí)中更輕松,不僅如此,核桃的鈣和蛋白質(zhì),也是非常多的,在早餐吃上它,能讓一天都充滿活力。
推薦菜肴:核桃紅棗蒸糕
食材:核桃、紅棗、雞蛋、山藥
【做法】
1.核桃敲開外殼,將核桃仁取出,放置備用。紅棗放在清水里,加入1小匙的面粉,將它搓洗干凈,洗好后,再將紅棗切成條備用。
2.山藥洗掉泥土,再削去外皮,將它切成小段備用。將紅棗碎、核桃仁、山藥和2個(gè)公雞蛋,倒入攪拌機(jī)中,攪打成糊。
3.打好后,倒入20g的面粉,攪拌到?jīng)]有顆粒。將面糊倒入方碗中,冷水上鍋蒸15分鐘后,關(guān)火再燜7分鐘,1到軟糯香甜的核桃紅棗蒸糕就做好了。
第二種:蝦皮
蝦皮其實(shí)是毛蝦曬干之后變成的,它雖然很小,但其實(shí)蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過蝦仁,不但如此,它的鈣含量,是出了名的高,在早餐吃上1小勺,讓你能量滿滿。
推薦菜肴:絲瓜蝦皮粥
食材:蝦皮、絲瓜、雞蛋、大米、西紅柿、青菜碎
【做法】
1.把1個(gè)公雞蛋,放入水中煮熟,煮好剝開,取出蛋黃碾碎。絲瓜清洗干凈外皮,洗好后,將外皮削掉,再切成丁備用。西紅柿同樣切成丁備用。
2.電飯煲中加入水和大米,熬粥備用。鍋中熱油,下入絲瓜丁,將它炒軟,炒軟后將西紅柿倒入,炒出水分,再放上2勺蝦皮,翻炒均勻。
3.鍋里倒入熬好的粥,翻炒均勻,小火讓它們熬煮2分鐘,2分鐘后,倒入蛋黃和青菜碎,最后放入鹽調(diào)味,一道鮮香四溢,還能補(bǔ)鈣的絲瓜蝦皮粥就做好了。
第三種:黑芝麻
黑芝麻,大家都知道它的一個(gè)功能,就是可以黑發(fā),不但如此,黑芝麻也是很多掉發(fā)人士的首選,但是你知道嗎?黑芝麻的鈣含量可以達(dá)到780毫克,每天吃一點(diǎn),不怕鈣流失。
推薦菜肴:黑芝麻軟糕
食材:黑芝麻、蘋果
【做法】
1.剛摘的蘋果,放上鹽,搓洗干凈,再將它切成小塊,放置備用。
2.將蘋果放入攪拌機(jī)中,倒上20g的黑芝麻,打入1個(gè)公雞蛋,再放上25g的低筋面粉,將它們打發(fā)3分鐘,變成面糊。
3.將面糊倒入方形碗當(dāng)中,冷水上鍋,蒸個(gè)20分鐘,20分鐘后,一道營養(yǎng)又有高蛋白高鈣的黑芝麻軟糕,就做好了。
總結(jié):每天的好精神,離不開早餐的蛋白質(zhì),只有吃好,才能讓身體更健康,鐘南山院士表示,早餐吃蛋白質(zhì),是健康的重要,上面的3種食物,不僅鈣含量高,蛋白質(zhì)也非常豐富。
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