大家好，我是小楠。談到疫情，就會(huì)想到鐘南山院士，他雖然年紀(jì)已高，但是依舊奔赴在一線，鐘南山院士說過，早上的早飯，就是他一直保持身體健康的小秘訣。
俗話說早餐吃得好，健康少不了。在早晨，我們體內(nèi)最需要補(bǔ)充的，就是營養(yǎng)。而鐘南山院士說過，自己的早餐，永遠(yuǎn)少不了鈣和蛋白質(zhì)。
在咱們的日常生活當(dāng)中，有3種食物，它們的鈣和蛋白質(zhì)含量，是牛奶與雞蛋的10倍，在早餐的時(shí)候吃它，可以讓我們充滿精氣神，如果你還不知道吃，那真的太可惜了！
第一種：核桃
一說補(bǔ)腦，最先想到的就是核桃。吃核桃可以補(bǔ)腦，讓孩子在學(xué)習(xí)中更輕松，不僅如此，核桃的鈣和蛋白質(zhì)，也是非常多的，在早餐吃上它，能讓一天都充滿活力。
推薦菜肴：核桃紅棗蒸糕
食材：核桃、紅棗、雞蛋、山藥
【做法】
1.核桃敲開外殼，將核桃仁取出，放置備用。紅棗放在清水里，加入1小匙的面粉，將它搓洗干凈，洗好后，再將紅棗切成條備用。
2.山藥洗掉泥土，再削去外皮，將它切成小段備用。將紅棗碎、核桃仁、山藥和2個(gè)公雞蛋，倒入攪拌機(jī)中，攪打成糊。
3.打好后，倒入20g的面粉，攪拌到?jīng)]有顆粒。將面糊倒入方碗中，冷水上鍋蒸15分鐘后，關(guān)火再燜7分鐘，1到軟糯香甜的核桃紅棗蒸糕就做好了。
第二種：蝦皮
蝦皮其實(shí)是毛蝦曬干之后變成的，它雖然很小，但其實(shí)蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過蝦仁，不但如此，它的鈣含量，是出了名的高，在早餐吃上1小勺，讓你能量滿滿。
推薦菜肴：絲瓜蝦皮粥
食材：蝦皮、絲瓜、雞蛋、大米、西紅柿、青菜碎
【做法】
1.把1個(gè)公雞蛋，放入水中煮熟，煮好剝開，取出蛋黃碾碎。絲瓜清洗干凈外皮，洗好后，將外皮削掉，再切成丁備用。西紅柿同樣切成丁備用。
2.電飯煲中加入水和大米，熬粥備用。鍋中熱油，下入絲瓜丁，將它炒軟，炒軟后將西紅柿倒入，炒出水分，再放上2勺蝦皮，翻炒均勻。
3.鍋里倒入熬好的粥，翻炒均勻，小火讓它們熬煮2分鐘，2分鐘后，倒入蛋黃和青菜碎，最后放入鹽調(diào)味，一道鮮香四溢，還能補(bǔ)鈣的絲瓜蝦皮粥就做好了。
第三種：黑芝麻
黑芝麻，大家都知道它的一個(gè)功能，就是可以黑發(fā)，不但如此，黑芝麻也是很多掉發(fā)人士的首選，但是你知道嗎？黑芝麻的鈣含量可以達(dá)到780毫克，每天吃一點(diǎn)，不怕鈣流失。
推薦菜肴：黑芝麻軟糕
食材：黑芝麻、蘋果
【做法】
1.剛摘的蘋果，放上鹽，搓洗干凈，再將它切成小塊，放置備用。
2.將蘋果放入攪拌機(jī)中，倒上20g的黑芝麻，打入1個(gè)公雞蛋，再放上25g的低筋面粉，將它們打發(fā)3分鐘，變成面糊。
3.將面糊倒入方形碗當(dāng)中，冷水上鍋，蒸個(gè)20分鐘，20分鐘后，一道營養(yǎng)又有高蛋白高鈣的黑芝麻軟糕，就做好了。
總結(jié)：每天的好精神，離不開早餐的蛋白質(zhì)，只有吃好，才能讓身體更健康，鐘南山院士表示，早餐吃蛋白質(zhì)，是健康的重要，上面的3種食物，不僅鈣含量高，蛋白質(zhì)也非常豐富。
聯(lián)系客服
