【5道不可錯過的年夜飯美食，你吃過幾種？我一道的做法都很簡單】皮蛋豆腐：將皮蛋去殼、洗凈、切小塊。把豆腐略沖水，隔水蒸5－8分鐘，瀝干水份。把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蠔油。、用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上即可
糖醋魚：魚去磷，鰭，腮，內臟洗凈，魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨，然后順骨切1.5厘米，使魚肉翻起。 取出放入盤內。待用。起鍋放油燒7-8成熱，投入掛淀粉的魚微火炸透，撈廚房盤中。鍋留底油燒熱，加入蔥，姜末爆香，蔥，姜末撈出，放入醬油,，白糖,鹽，料酒,醋，姜汁，燒開淋水淀粉制成糖醋汁，澆在炸好的魚上即可端出。
脆皮烤鴨：鴨子用開水燙一下，這是脆皮的關鍵。不能少。均勻抹上蜂蜜，晾一夜?？局霸偎⑸戏涿?。烤箱200度40分鐘，放在烤網上，下面放烤盤接油。卷烤鴨的餅，用240克左右的面粉加入160克的溫水成面團。做成小劑子，每一個小劑子搟圓，上面刷油，再放一塊搟好的圓面皮，依次類推的放在蒸鍋上蒸10分鐘。蒸好以后取出來一片一片撕開即可
四喜丸子：肉餡及肉丁、蝦仁、筍丁、海參丁同放一起，加入醬油、面醬、料酒、鹽、味精、蔥米、香油拌勻，做成大丸子。雞蛋液加面粉和成糊。鍋放油燒五成熱，丸子掛蛋粉糊，入鍋炸硬，撈出。將丸子放容器中，加入醬油、湯、鹽、蔥段、姜片、大料上鍋蒸約20分鐘，撿出蔥段、姜片、大料，潷出原湯入鍋燒開，加水淀粉勾芡，澆在丸子上即可。
油燜大蝦：大蝦清洗干凈，剪去蝦須，挑去蝦腸。蝦肉用財神蠔油、純香芝麻油、蔥、姜拌勻，腌制15-20分鐘。鍋中熱油，爆香蒜蓉，將大蝦下鍋煎，倒入天成一味鮮醬油提鮮。加蓋燜5分鐘即可。
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