文章來(lái)源：超級(jí)美味 cmeiweicom
食品過(guò)了保質(zhì)期只能扔掉？
NO！你可能沒(méi)有完全理解保質(zhì)期的意思！
要知道，每種食物都存在多種屬性，比如外觀、顏色、口感、安全等等。其中，保質(zhì)期保的是所有屬性中最容易變不合格的指數(shù)。
以牛奶為例：在牛奶的所有屬性中，最容易不合格的是細(xì)菌數(shù)，所以牛奶的保質(zhì)針對(duì)的是保質(zhì)期內(nèi)細(xì)菌量不超標(biāo)。
而對(duì)凍肉來(lái)說(shuō)，它不會(huì)長(zhǎng)細(xì)菌，但是時(shí)間過(guò)久會(huì)影響口感。因此，它的保質(zhì)期針對(duì)的就是口感問(wèn)題。這樣的食物，稍微過(guò)期也不會(huì)有多大的安全問(wèn)題。
所有過(guò)期的食物都可以吃嗎？
答案當(dāng)然是NO!
如果「變質(zhì)」只是針對(duì)口感而不是安全性，這樣的食物就還可以吃。比如冷凍食物、餅干、麥片、超高溫?zé)o菌保存飲料等等，因?yàn)?/font>它們所處的環(huán)境是很難產(chǎn)生細(xì)菌的，因此過(guò)期時(shí)間不長(zhǎng)也能吃，只是口感欠佳而已。
哪些食物過(guò)期不能吃？
▲ 冷藏銷(xiāo)售的食物，它們的保質(zhì)期針對(duì)的就是細(xì)菌增長(zhǎng)量，因此，一旦過(guò)期最好不要食用。
▲ 常溫銷(xiāo)售但保質(zhì)期短的食物，比如蛋糕或面包，在經(jīng)過(guò)高溫烘烤，細(xì)菌被完全殺死，但他們的含水量并不低，一旦過(guò)了保質(zhì)期就有可能滋長(zhǎng)細(xì)菌或霉菌。
由于關(guān)系到自身健康，因此大部分人在購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候?qū)τ诒Ｙ|(zhì)期還是非?？粗氐摹Ｏ胍】?、節(jié)儉雙豐收，你一定得“量力而行”，及時(shí)買(mǎi)及時(shí)吃才是明智之舉。
此外，還有一點(diǎn)兒需要提醒大家：超市做促銷(xiāo)的食品大部分都是保質(zhì)期將至。如果你是因?yàn)橛X(jué)得價(jià)格便宜，最好還是放棄購(gòu)買(mǎi)吧！因?yàn)榭爝^(guò)期的食物屯到家里等待過(guò)期也是浪費(fèi)。當(dāng)然如果是正好想吃了，這種便宜又劃算的光還是可以沾沾的。
聯(lián)系客服
