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蓮子松仁玉米
材料
蓮子、甜玉米、松子仁、枸杞
做法
蓮子溫水泡1小時，放水中煮熟撈出過涼
甜玉米松剝粒，枸杞涼水泡軟
黃瓜切丁（最好用青豆代替）
鍋燒熱放一點油，倒入松子仁，用小火將松子炒到微微變色，盛出
油鍋燒熱放入玉米、蓮子、黃瓜、枸杞大火炒均勻
放入炒好的松子仁，加鹽、十三香、白糖炒均勻
最后放入水淀粉炒勻即可
腐竹燴芹菜
材料
芹菜、干腐竹、胡蘿卜、豆豉、姜末、素蠔油、鹽、味精
做法
腐竹泡發(fā)。 切段，芹菜去葉，切段
胡蘿卜切絲，姜切末
起鍋熱油，下豆豉姜末炒出香味
下腐竹煸炒一會， 加入芹菜、胡蘿卜、素蠔油翻炒至斷生
最后加入鹽和味粉調(diào)味，翻炒均勻即可。
南瓜燒秋葵
材料
南瓜、秋葵、百里香。
做法
淡鹽水搓洗秋葵，瀝干備用;南瓜去皮切塊，秋葵切粒
鍋中放入適量油燒熱，下南瓜翻炒，加適量水
加入百里香碎、鹽和胡椒粉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15-20分鐘;
待南瓜煮軟后放入秋葵，蓋蓋收湯繼續(xù)煮3-5分鐘即可。
香菇豆腐
材料
豆腐、香菇、青紅椒、熟花生仁、紅尖椒、花椒、姜、鹽、蘑菇精、豉油、胡椒粉、香油、白糖
做法
豆腐切小塊，青紅椒切滾刀塊；香菇切小塊。
豆腐入油鍋，炸至表皮焦黃，盛出。
另起鍋倒油，放姜爆香。
再下下入紅尖椒，加少許的豉油，翻炒一下。
然后加入青紅椒和香菇，繼續(xù)翻炒。
加入豆腐，翻炒均勻。
最后加調(diào)味料，加入熟花生仁，翻炒片刻出鍋。
糖醋藕條
材料
蓮藕、油、鹽、面粉、糖、水、米醋、蕃茄醬
做法
蓮藕洗凈，去皮，切成條狀，鍋內(nèi)放油。
將面粉、鹽、水調(diào)成面糊狀，蓮藕裹上面糊。
放油鍋中炸之，全部炸好盛入盤中。
鍋內(nèi)留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋。
炒成糊狀，放炸好的藕條，迅速翻炒一下即可。
材料
干猴頭菇、藕、山藥、大棗、姜、食用油適量。
做法
去掉猴頭菇的根部，用清水洗凈，浸泡至猴頭菇無硬芯時即可
山藥去皮切塊，藕切塊，大棗去核。
把所有食材放入鍋內(nèi)，加入適量清水
加入鹽適量，按湯類鍵依據(jù)實際情況設(shè)置時間即可。
梅花傲艷
菜肴名稱:梅花傲艷
菜肴類別:冷盤
制作原料:素海參、素鮑魚、香菇等
美食評語:色澤絢麗，造型美觀。
