經(jīng)常有酒友問，飛天、五星茅臺 、賴茅、王子酒和迎賓酒的區(qū)別。其實他們都是貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)的酒。只是定位不同而已。
我們通常所說的“茅臺酒”它的主商標(biāo)是“貴州茅臺酒”，分“五星”和“飛天”兩種標(biāo)識，兩種標(biāo)識的酒質(zhì)完全是一樣的，酒精的度數(shù)一般有38°、43°、53°。
賴茅，王子酒和迎賓酒、雖然也是茅臺股份生產(chǎn)的酒，但也只是算茅臺系列酒（俗稱“茅系酒”），并不能被直接稱為“茅臺酒”，茅系酒主要有賴茅、王子、迎賓、漢醬、仁酒、貴州大曲等核心產(chǎn)品。
眾多茅系酒中，迎賓應(yīng)該是價格最低的；而王子酒屬于中等，比起漢醬，賴茅等，又要低一些。
其實茅系酒和茅臺酒一樣，也屬于純糧固態(tài)釀酒醬香型白酒，但生產(chǎn)工藝和酒質(zhì)上存在差異。
1、貴州茅臺酒
茅臺酒（飛天牌、五星牌）的生產(chǎn)工藝屬于傳統(tǒng)醬香型所稱的“坤沙酒”（又稱“捆沙酒”）。采用12987工藝、
經(jīng)過端午踩曲、重陽下沙、兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。取出的原酒（基酒）經(jīng)過約3年的窖藏后勾兌調(diào)味，再窖藏一年。整個生產(chǎn)周期歷時約5年。
這里的“沙”指的是貴州當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的紅高粱，顏色呈紅色，細(xì)小而緊實，有光澤度，故稱為“沙”。
所謂“坤沙”或“捆沙”是西南方言發(fā)音，“坤”或“捆”就是“整個”、“囫圇”的意思。坤沙酒對于高粱的要求很高，必須采用當(dāng)?shù)亟?jīng)得起攪拌的、顆粒完整度比較高的紅高粱，破碎率小于20%，這樣才能經(jīng)得起多次蒸煮。
2、賴茅在醬香酒市場上絕對算是一顆“重磅炸彈”。盡管之前由于品牌糾紛，市場上賴茅酒一度做得很雜很亂，但在商標(biāo)確定重新歸屬茅臺集團后，其“國民品牌”的優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)出來。“賴茅”酒的釀造工藝采取的也是茅臺酒的釀造工藝，賴茅相對于王子高端一些、滿足次高端商務(wù)接待與社交聚會的飲用需求，口感上相對適合醬香型白酒愛好者。
3、茅臺王子酒
茅臺王子酒有很多款，如醬門經(jīng)典、醬香經(jīng)典、黑王子、金王子等。
王子酒的生產(chǎn)工藝有不少酒友認(rèn)為是“碎沙酒”?！八樯尘啤敝傅氖怯媚ニ榈母吡恢瞥傻木?，一般經(jīng)過一次投料、少量幾次取酒就可以了，生產(chǎn)周期短。
但按茅臺股份官方說法，王子酒生產(chǎn)仍然屬于“坤沙酒”而非“碎沙酒”，基本與茅臺酒生產(chǎn)類似。不過，所用基酒可能非茅臺酒核心產(chǎn)區(qū)基酒，基酒窖藏時間短，其勾調(diào)工藝也相應(yīng)簡單一些。普通王子酒出廠酒整體酒齡約3年。
4、茅臺迎賓酒
茅臺迎賓酒，則普遍認(rèn)為工藝上屬于“翻沙酒”，是 貴州茅臺酒（飛天、五星）“坤沙酒”七次取酒后的酒糟，再加一些新高粱和新酒曲（小麥原料）后釀出的酒。成本比王子酒更低。出廠整體酒齡約2年。
總結(jié)：
貴州茅臺酒、賴茅、茅臺王子酒、茅臺迎賓酒都屬于純糧固態(tài)釀造醬香型白酒。 生產(chǎn)工藝差異導(dǎo)致其酒質(zhì)不同。
王子酒的生產(chǎn)工藝存在認(rèn)為是“碎沙酒”的誤區(qū)。
在多次專家參加的鑒酒盲品會上，王子酒與同價位的其他醬香型白酒比較，還是略勝一籌。
