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奧爾良味的炸雞柳

By 開心豆ht 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 雞胸肉 150克
• 奧爾良烤肉料 10克
• 水 10克
• 裹粉 ：
• 玉米淀粉 40克
• 中筋面粉 100克
• 小蘇打 2克
• 蘸液 ：
• 雞蛋 25克
• 牛奶 25克
• 油 適量

1、將新鮮的雞胸肉洗干凈

2、用刀切成細(xì)長(zhǎng)條

3、 盆里放入奧爾良烤肉料

4、加入水，攪拌均勻

5、 放入雞胸肉

6、翻拌均勻，使每一條雞柳都包裹上腌料

7、然后倒入方便袋中，放入冰箱冷藏過(guò)夜

8、將裹粉中的粉類稱量好

9、過(guò)篩，攪拌均勻

10、雞蛋和牛奶混合

11、攪拌均勻

12、加入50克的裹粉攪拌均勻

13、將腌好的雞胸肉放入蘸液

14、攪拌均勻

15、然后取出放入裹粉中，用手按壓幾次，然后抖動(dòng)掉多余的面粉

16、依次做好

17、 油鍋放油燒熱

18、倒入雞胸肉

19、炸至變色即可取出，晾涼

20、再次加熱油，放入雞柳，炸至金黃取出

21、成品

22、成品

23、成品

24、成品

25、

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