近年來，心血管疾病的患病率呈現(xiàn)逐年攀升的趨勢。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，80歲以上人群中，70%－90%患有心血管疾病，而疾病的關(guān)鍵就是自身的血管健康。
如何防治？
專家稱，膳食營養(yǎng)師影響心血管疾病的主要因素之一，健康的生活方式行為最重要的是合理膳食，這是預(yù)防和治療心血管疾病的基石。
從膳食中攝入的能量、飽和脂肪、膽固醇過多，以及蔬菜水果攝入不足均增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險；長期攝入低脂肪、富含蔬果和全谷物膳食，能減少心血管疾病的危險。醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療作為心血管疾病的二級預(yù)防措施之一，經(jīng)濟(jì)、簡單、有效，無論老年人是否選擇藥物降壓和調(diào)脂治療，都應(yīng)當(dāng)堅持飲食管理和改變生活方式。
專家建議，老年人在預(yù)防心血管疾病上，飲食上需要注意以下幾點：
1.平衡膳食。食物多樣化，粗細(xì)搭配。
2.總能量攝入與身體活動要平衡。保持健康體重，膳食提供的能量過多，不利于體重的控制，增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。
3.盡量減少攝入肥肉、奶油和肉類食品，盡量不用椰子油等富含飽和脂肪的植物油。每日烹調(diào)油用量控制在20-30g。
4.減少反式脂肪酸的攝入，控制其不超過總能量的1%，少吃含有人造黃油、糕點餅干盒油炸食品。
5.適宜的多不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸占總能量的6%－10%，適量使用植物油，沒人每天25g，每周食用魚類不超過2次，每次150-200g。
6.適量選擇富含油酸的茶油、玉米油、橄欖油、米糠油等烹調(diào)。
7.限制富含膽固醇的動物性食物，如肥肉、動物內(nèi)臟、魚子、魷魚、墨魚、蛋黃等。富含膽固醇的食物同食也多富含飽和脂肪，選擇食物時應(yīng)一并加以考慮。
8.限鹽。每克食鹽含有鈉393mg，每天食鹽不超過6g，也應(yīng)該限制包括味精、防腐劑、醬菜、調(diào)味品中的誓言，提倡使用高鉀低鈉鹽。老年高血壓患者國語嚴(yán)格控制飲食和限鹽，可能導(dǎo)致營養(yǎng)障礙及電解質(zhì)紊亂，飲食控制應(yīng)在營養(yǎng)原則的基礎(chǔ)上，依據(jù)專業(yè)醫(yī)生和營養(yǎng)師的建議采用個體化。
9.足量攝入新鮮蔬果。蔬菜應(yīng)包括綠葉菜、十字花科蔬菜、莢豆類；水果宜選用血糖生成指數(shù)低的水果，以及富含植物化學(xué)物的深色水果，可以降低患冠心病、腦卒中和高血壓的風(fēng)險。
10.增加身體活動。身體活動每天30分鐘中等強(qiáng)度，每周5-7天。
