進(jìn)入冬季，人體的氣機(jī)開始收回到內(nèi)部，脾胃消化能力隨之增強，食欲增加。換句話說，此時是開始進(jìn)補的好時機(jī)！說起進(jìn)補，不少人首先想到大魚大肉、母雞燉湯。但其實， 進(jìn)補不一定要靠這些！有幾樣素食就能很好地起到滋補作用，又不會對脾胃產(chǎn)生太大負(fù)擔(dān)。
荷蓮一身寶，秋藕最補人。適逢秋天干燥，秋藕作為滋陰佳品，適當(dāng)吃點可以起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕具有補心生血、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣及止瀉固精的功效，也適用于補虛。
另外，蓮藕含有豐富的淀粉和膳食纖維，既可當(dāng)蔬菜作燉湯、作炒菜，又可代替部分主食幫助減肥。
蓮藕三吃
作藕粉：蓮藕制成藕粉后，可作為一道美味的甜品，而且蛋白質(zhì)含量低。如果是消化功能較差的老年人可以適當(dāng)吃些，可調(diào)中開胃，益血補髓，安神健腦；另外，腎功能衰竭病人，也可將藕粉作為低蛋白食品食用。
作藕汁：將蓮藕打成藕汁，兌開水飲用，每日2次，每次1小杯，可以幫助解除醉酒引起的疲勞；此外，因過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等也可適用。
藕節(jié)水：蓮藕的藕節(jié)具有收斂止血、化瘀等作用，如果平日胃腸不適、拉肚子，可用藕節(jié)輔助調(diào)理。取9~15克煮水喝，也可打磨成粉，沖水服用。
注意：蓮藕含淀粉和粗纖維較多，若大量進(jìn)食，尤其是進(jìn)食沒有煮爛的蓮藕，易致消化不良。所以蓮藕別吃太多，最好一周吃兩次，每次100~200克。
紅薯，又稱白薯、地瓜、甘薯、番薯、山芋等。中醫(yī)認(rèn)為，紅薯入脾、腎二經(jīng)，既能滋補脾胃，開胃消食，又能夠滋補腎陰，使人身強體壯。
從營養(yǎng)成分來看，紅薯中含有大量的膳食纖維，有助于緩解便秘，降低腸道疾病的發(fā)生率、預(yù)防大腸癌。紅薯中含有抗氧化劑胡蘿卜素、維生素C，也有抗衰老和抗癌的作用。
另外，經(jīng)常食用紅薯，能夠維持血管壁彈性，防止動脈粥樣硬化發(fā)生，預(yù)防高血脂。
注意：購買紅薯時，不要購買表皮有黑色或褐色斑點的，會引起中毒。
紅薯的含糖量高，空腹吃時會產(chǎn)生大量胃酸，使人有“燒心”的感覺。所以，空腹、胃部不適時盡量別吃紅薯。
紅薯含有一種氣化酶，在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，吃得過多，會出現(xiàn)腹脹、打嗝等癥狀。胃部不適、燒心時盡量別吃紅薯。
芋頭入脾胃經(jīng)，可補益脾土，增強脾胃消化功能，是補脾健胃的良品。
《食物本草》提到芋頭“療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉”，也就是說，芋頭能開胃健脾，除煩止渴，還能夠使人胃腸通暢。
芋頭最常見的吃法，是蒸熟或煮熟后，蘸糖吃或加入精鹽調(diào)味，粉糯可口。
但要注意，芋頭富含淀粉種類，攝入體內(nèi)后易轉(zhuǎn)化為糖類，不利于控制血糖，所以糖尿病患者不宜多吃芋頭。
芋頭的吃法
鮮魚芋頭羹：
取鮮芋頭250克，鯽魚500克，胡椒、豬油、食鹽各適量。
將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調(diào)味服食。
此方載于唐代孟詵所著的《食療本草》，具有強胃健脾之功，適于虛勞乏力者。
“多吃補藥，有病治病，無病強身”的說法，其實很不科學(xué)，推薦盡量從日常食材中滋養(yǎng)補身：如多吃核桃、板栗健腦補腎，多吃山藥補脾胃等。（文/養(yǎng)生每日推送 圖/網(wǎng)絡(luò)綜合）
