行走江湖多年，相信大家都聽過不少有關(guān)食物致癌的傳言，像燒烤致癌、腌菜致癌、方便面致癌等等……
“食物致癌”的說法五花八門，到底哪些食物有致癌依據(jù)？今天就來聊聊~
真正致癌的食物是這些
我說了不算
國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）將致癌物分成了4級（4類）。
要注意的是，分級依據(jù)并不是致癌能力，而是它與癌癥發(fā)生之間關(guān)聯(lián)性的證據(jù)。證據(jù)越充分，級別就越高。
抱緊我的狗子
快看有你常吃的不？
1類一定要認真學習噢！這些都是有大量人體證據(jù)，證明其致癌性的。
1. 酒精和酒精飲料
酒有很多種，紅酒、白酒、啤酒、甚至藥酒。無論哪種酒，只要是拿來喝的，都不會是好東西。
很多癌癥的發(fā)生，酒精都脫不了關(guān)系。全球每年都有約80萬的人因為喝酒喝出癌癥！
有數(shù)據(jù)顯示：如果人每天喝50克酒精，那么口腔癌和咽癌的風險將增加2.1倍，乳腺癌風險增加55%，肝癌風險增加40%！
其實酒精本身并不是致癌物，真正的致癌物是酒精在人體內(nèi)分解的乙醛，乙醛在體內(nèi)堆積，可引起基因突變，或?qū)е麦w內(nèi)細胞死亡，誘發(fā)慢性炎癥，最終會增加癌變的風險。
所謂酒肉穿腸過，佛祖心中留，大家還是拿起手中的保溫瓶，少喝酒為妙。
2. 香煙
近日，流量明星王源因為在公共場所抽煙，被推上了風口浪尖。
有小伙伴不解：不就是抽煙嗎？至于嗎？不說別的，光是作為普通人，在公眾場合吸煙，對身邊的朋友、服務(wù)員都會造成不良的健康影響，更何況是對社會人起榜樣作用的公眾人物了。
吸煙被公認為引發(fā)肺癌的重要因素，煙草煙霧中含有4000多種化學物質(zhì)，其中60種是具有已知的或可疑的致癌物。
相信我，遠離煙草所減少的“致癌風險”比吃任何所謂的“抗癌食物”都好得多。
3. 中式咸魚
逢年過節(jié)，很多家庭都喜歡腌點臘魚臘肉。其中，咸魚尤其受國人歡迎，不過，這種又香又咸的美味佳肴，卻在2012年被世衛(wèi)組織列入了一類致癌物的“黑名單”。
看來咸魚再也無法翻身了
圖源：soogif.com
之所以被列入黑名單，是因為它含有大量亞硝酸鹽，容易增加消化道癌癥風險，如鼻咽癌、胃癌、腸癌等。
4. 加工肉類
臘肉、火腿等煙熏肉制品，如果每天攝入超過50克，結(jié)直腸癌發(fā)生概率也將提高10%~20%。
燈塔君的朋友圈，有一小姐姐每天都曬自己做的精致早餐，圖片中出現(xiàn)的基本上是煎培根、火腿等西式早餐?？吹皆u論區(qū)一大堆贊美，好想對小姐姐說，這些都是1類致癌食物啊......
5. 霉變的花生和糧食
霉變的花生、玉米、堅果中可能含有黃曲霉毒素。
這種毒素，比砒霜還毒68倍，開水也煮不死，對人的肝臟組織具有破壞作用，長時間攝入可誘發(fā)肝癌。
所以，發(fā)現(xiàn)食物霉變，不要想著節(jié)約，摳掉霉變的部位繼續(xù)吃了，為了你的健康，請把它直接扔掉。
圖源：soogif.com
6. 檳榔
醫(yī)學界有句名言——“十個口腔癌，九個嚼檳榔”。
長期食用檳榔鮮果、檳榔嚼塊和帶煙葉的檳榔嚼塊都可導致口腔癌。因為檳榔中含有「檳榔堿」，長期的檳榔堿刺激可能誘發(fā)細胞癌變。
此外，檳榔屬于“粗纖維”食物，長期咀嚼會對口腔粘膜產(chǎn)生慢性損傷，這種損傷也會增加口腔癌的發(fā)病風險。
而且檳榔吃太多牙齒會變黃，愛美的小姐姐一定要遠離！
檳榔廣告截圖
2A類致癌物有大量動物證據(jù)，但缺乏一定的人體數(shù)據(jù)。為了健康，仍需了解其基本情況：
這些致癌食物，打死都不能吃？
看到這，似乎好吃的都不能吃了，人生還有什么意義？別急，作為新一代佛系青年，我們講究朋克養(yǎng)生。但抽煙、檳榔最好是無底線拒絕?。ㄒ驗闀习a）
其他的食物，即便是1類致癌物，只要不是長期大量食用，問題都不大。畢竟，拋開劑量談毒性，都是耍流氓。
偶爾跟朋友喝兩杯，聊到天南地北；周末在家喝著肥宅水，來包牛肉干；半夜餓了吃個燒烤，這些都是無傷大雅的，更是快意人生呀！
