平時超市中常見的食用鹽根據(jù)母鹽來源不同，大致分三類：海鹽、湖鹽和井礦鹽，相比于井礦鹽，海鹽和湖鹽富含更多的礦物質(zhì)和微量元素，營養(yǎng)價值更高。下面，我跟大家介紹其他幾種鹽：
補碘鹽。我國不少地區(qū)仍屬碘缺乏地區(qū)，食鹽加碘是補碘比較好的途徑，但有兩類人群應(yīng)注意：一是甲亢、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等甲狀腺疾病患者，應(yīng)遵醫(yī)囑可不食用或少食用碘鹽；二是生活在高碘地區(qū)的居民每天從食物和飲用水中已經(jīng)得到了較高劑量的碘，也不宜食用碘鹽。
低鈉鹽。普通食鹽中，鈉含量高，鉀含量低，食鹽攝入過多，易引起膳食鈉、鉀的不平衡，從而導(dǎo)致高血壓。低鈉鹽是一種低鈉補鉀的食鹽品種，低鈉膳食和補鉀并舉，適于高血壓患者食用，但腎功不全的病人攝入，較多的鉀較難排出體外，易造成高鉀血癥。因此，低鈉鹽不適合腎臟和心臟疾病患者人群，腎功不全的患者雖應(yīng)低鈉飲食，不能只用低鈉鹽。
雪花鹽。與其他添加型礦物質(zhì)鹽相比，是純天然低鈉鹽，不含抗結(jié)劑；由于海水的組合成分與人體體液具有較多類似之處，相較于非海鹽類產(chǎn)品，雪花鹽具有營養(yǎng)成分易吸收的特點。雪花鹽顆粒細(xì)膩、疏松，能快速溶解，幫菜肴入味。
竹鹽。竹鹽是將日曬鹽裝入青竹中，經(jīng)高溫煅燒后提煉而成。它是原鹽經(jīng)特殊加工得到的食用堿性保健鹽，長期少量食用，對于炎癥、胃腸道疾病、慢性腎病有一定的輔助功效，且其中鈉含量很低，較適合高血壓人群。
來源：39健康網(wǎng)
