“大雪”是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，更是冬季的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始;其太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)255度?！对铝钇呤蚣狻氛f(shuō):“大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時(shí)更大了，并不指降雪量一定很大。

大雪節(jié)氣的時(shí)候，通常在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的區(qū)域，會(huì)降大雪，乃至暴雪。因此，大雪節(jié)氣是這一時(shí)期，降大雪的起始時(shí)間和雪量程度的表示。它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣都是直接反映降水的節(jié)氣。

然而，雖然大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時(shí)更大，但不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均進(jìn)一步減少，東北、華北地區(qū)12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區(qū)還不到1毫米。

大 雪 三 候

我國(guó)古代將大雪分為三候：“一候鵑鷗不嗚；二候虎始交；三候荔挺出?！边@是說(shuō)此時(shí)因天氣寒冷，寒號(hào)鳥(niǎo)也不再嗚叫了；由于此時(shí)是陰氣最盛時(shí)期，正所謂盛極而衰，陽(yáng)氣已有所萌動(dòng)，所以老虎開(kāi)始有求偶行為；“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽(yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽。

大雪習(xí)俗知多少

喝紅薯粥

魯北民間有“碌碡頂了門(mén)，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，意思是天冷不再串門(mén)，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日?！侗静菥V目》有:“紅薯，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的說(shuō)法。紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進(jìn)人體上皮細(xì)胞的成熟，一直抗癌因子與細(xì)胞中蛋白質(zhì)的結(jié)合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。、

大雪腌肉

老南京有句俗語(yǔ)，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪節(jié)氣的風(fēng)俗之一就是腌肉?！拔丛^(guò)年，先肥屋檐”，說(shuō)的是到了大雪節(jié)氣期間，會(huì)發(fā)現(xiàn)許多居民的門(mén)口、窗臺(tái)都掛上了腌肉、香腸等，形成了一道亮麗的風(fēng)景。

觀賞封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫(huà)，到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

滑冰

滑冰是冬季游戲之一，古時(shí)稱為冰嬉。北方嚴(yán)寒，河流凍得堅(jiān)實(shí)，有的地方汲水澆成冰山，高三四丈，晶瑩光滑，人們縛皮帶蹬皮鞋，從山頂挺立而下，以到地而不仆倒者為勝，這種游戲叫做打滑撻。

大雪進(jìn)補(bǔ)

大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”的說(shuō)法。能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣的升發(fā)。

大雪節(jié)氣前后，柑桔類(lèi)水果大量上市，像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙雪橙都是當(dāng)家水果。大雪時(shí)北半球各地日短夜長(zhǎng)，因而有農(nóng)諺“大雪小雪、煮飯不息”等說(shuō)法，用以形容白晝短到了農(nóng)婦們幾乎要連著做三頓飯的程度?？珊群冉獥棞购?吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消炎止咳。

捕烏魚(yú)

在臺(tái)灣，大雪時(shí)節(jié)臺(tái)灣也是捕獲烏魚(yú)的好時(shí)節(jié)。俗諺:小雪小到，大雪大到，是指從小雪時(shí)節(jié)，烏魚(yú)群就慢慢進(jìn)入臺(tái)灣海峽，到了大雪時(shí)節(jié)因?yàn)樘鞖庠絹?lái)越冷，烏魚(yú)沿水溫線向南回流，匯集的烏魚(yú)群也越來(lái)越多，整個(gè)臺(tái)灣西部沿海都可以捕獲烏魚(yú)，產(chǎn)量非常高，常被當(dāng)作上等佳肴來(lái)招待賓客。

賞雪玩雪

大雪時(shí)節(jié)，全國(guó)各地人們更多的是在冰天雪地里賞玩雪景。南宋周密《武林舊事》卷三有一段話描述了杭州城內(nèi)的王室貴戚在大雪天里堆雪人、雪山的情形:“禁中賞雪，多御明遠(yuǎn)樓，后苑進(jìn)大小雪獅兒，并以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類(lèi)，及滴酥為花及諸事件，并以金盆盛進(jìn)，以供賞玩?！?/p>

常見(jiàn)天氣

降溫、大雪(暴雪)、凍雨(雨凇)、霧凇、霧霾、凌汛

大雪詩(shī)詞

《雪》

唐-李嶠

瑞雪驚千里，同云暗九霄。

地疑明月夜，山似白云朝。

逐舞花光動(dòng)，臨歌扇影飄。

大周天闕路，今日海神朝。

《酬王二十舍人雪中見(jiàn)寄》

唐-韓愈

三日柴門(mén)擁不開(kāi)，階平庭滿白皚皚。

今朝蹋作瓊瑤跡，為有詩(shī)從鳳沼來(lái)。

《江城子》(大雪與客登極目亭)

宋-葉夢(mèng)得

翩躚飛舞半空來(lái)。曉風(fēng)催。

巧縈回。野曠天遙，回望興悠哉。

欲問(wèn)玉京知遠(yuǎn)近，試攜手，上高臺(tái)。

云濤無(wú)際卷崔嵬。斂浮埃。

照瓊瑰。點(diǎn)綴林花，真?zhèn)€是多才。

說(shuō)與化工留妙手，休盡放，一時(shí)開(kāi)。

《江神子》

宋-蘇軾

(大雪有懷朱康叔使君，亦知使君之念我也，作江神子寄之)

黃昏猶是雨纖纖。曉開(kāi)簾。

欲平檐。江闊天低，無(wú)處認(rèn)青簾。

孤坐凍吟誰(shuí)伴我，揩病目，捻衰髯。

使君留客醉厭厭。水晶鹽。為誰(shuí)甜。

手把梅花，東望憶陶潛。

雪似故人人似雪，雖可愛(ài)，有人嫌。

《大雪》

宋-陸游

大雪江南見(jiàn)未曾，今年方始是嚴(yán)凝。

巧穿簾罅如相覓，重壓林梢欲不勝。

氈幄擲盧忘夜睡，金羈立馬怯晨興。

此生自笑功名晚，空想黃河徹底冰。

《阮郎歸-紹興乙卯大雪行鄱陽(yáng)道中》

宋-向子諲

江南江北雪漫漫。遙知易水寒。

同云深處望三關(guān)。斷腸山又山。

天可老，海能翻。消除此恨難。

頻聞遣使問(wèn)平安。幾時(shí)鸞輅還。

《聽(tīng)雪》

宋-朱繼芳

瓦溝初瑟瑟，隱幾坐虛白。

良久卻無(wú)聲，門(mén)前深幾尺。

《臨清大雪》

清-吳偉業(yè)

白頭風(fēng)雪上長(zhǎng)安，短褐疲驢帽帶寬。

辜負(fù)故園梅樹(shù)好，南枝開(kāi)放北枝寒。

《大雪》

當(dāng)代-左河水

萬(wàn)山凋敝黯無(wú)華，四面嘶鳴晃樹(shù)杈。

白雪欲求吟詠句，穿枝掠院演梅花。