臨近正月十五元宵佳節(jié)，不少朋友開(kāi)始準(zhǔn)備自己包湯圓了。說(shuō)到湯圓，我最?lèi)?ài)吃的就是自己做?
的黑芝麻湯圓，以前介紹過(guò)做法，這里不再重復(fù)。今天將要介紹的還是一道用黑芝麻做餡的可愛(ài)小甜點(diǎn)——麻香南瓜包。當(dāng)然，換成其它餡料也可以，您在做湯圓的時(shí)候，不妨留點(diǎn)餡順手做幾個(gè)，這漂亮的袖珍小南瓜一定會(huì)受到小朋友的喜愛(ài)。
原料：
老南瓜、澄粉（小麥淀粉）、芝麻餡、葡萄干
做法：
1、南瓜蒸熟，取一小塊，去皮，用勺子壓成南瓜泥，加入澄粉，揉成面團(tuán)。特別注意：（1）南瓜中含水量大，所以不要一次取用很多，否則可能加了很多澄粉還是很稀。先試著取一小塊，逐漸加入澄粉，揉成面團(tuán)后如果覺(jué)得量少不夠，再酌情加入南瓜泥。（2）澄粉是小麥淀粉，不能用其它的淀粉代替。2、將南瓜面團(tuán)分成小劑，壓扁，包入餡料。3、包好的南瓜包整成扁圓形，用勺子柄在南瓜邊緣壓出紋路，頂端插一粒葡萄干，做成南瓜的樣子。4、蒸鍋里鋪上淋濕的籠屜布，燒開(kāi)，放入南瓜包，中火蒸15分鐘即可。