塞北古來為匈奴、東胡、契丹等少數(shù)民族聚居地,地高天寒,酒風(fēng)彪悍,由此催生燒鍋好酒。八溝街上燒鍋所產(chǎn)老酒,在清皇太極時(shí)就受青睞,清康、乾時(shí)有進(jìn)貢美酒名“皇家窖藏”,制酒所用一口老井,人稱儀狄古井,今日仍在酒廠院內(nèi)。
一日主人邀我喝酒,喝時(shí)誰說給撰副聯(lián)吧。我借了酒勁就寫,上聯(lián):“金樽高聳,連塞北萬里云天,天高地闊。思澤州故地,千載雄風(fēng),東胡走馬,燕市豪杰,老驥識(shí)途,魏武揮師,遼宋酒盛,大清盔纓。一壺老酒,四方逢迎,有商賈客來八溝一醉,有眾墨客至邊城抒情。拉之不敗,取之不空。彈一曲塞上胡笳,唱幾段南路京評(píng)。白馬青牛情會(huì)老哈河,牛郎織女星閃馬盂峰。遙遙茶酒古道春柳迎遠(yuǎn)客,茫茫冬雪驛站火炭熱酒話別情。燕趙門楣,熱河?xùn)|屏,天賜沃土,雞鳴三省,古今一脈,人杰地靈。千秋往事,且看世間誰爭(zhēng)雄。北地山間,常有桃園流水聲。夕陽晚照,紅艷斷橋沿岸柳;月上梢頭,夜色多少麗人行。麗人行,春滿城,一壺濁酒好相逢。好相逢,燒鍋營,高歌一曲伴君行?!?/p>
下聯(lián):“玉觴盈溢,映平泉千山翠柳,柳綠花紅??垂懦切赂?,百年酒坊,儀狄老井,香泥陳窖,精糧發(fā)酵,麯香蒸騰,新酒酣美,佳釀壇封。古井舊地,往事在胸,無技高者難以謀中興,無好酒豈有一九五零。跨新世紀(jì),邁雄健步。立一尊圣祖銅像,列數(shù)根天地圖騰。瀑水虹橋交匯新酒苑,旭日霞光飛出東山頂。悠悠酒史陳列典籍知多少,連連功績榮譽(yù)喜看今朝更從容。山莊老酒,皇家窖藏,譽(yù)滿塞外,直隸有名,放眼九州,志在必贏。宏圖大志,古酒技藝必傳繼。協(xié)力同心,文武之道運(yùn)籌成。雄關(guān)漫道,砥礪前往何所懼;馳名品牌,征程有我攀高峰。攀高峰,要成功,戊戌冬日朝陽紅,朝陽紅,志滿胸,長聯(lián)相對(duì)映長空。”
參觀古法制酒過程后,還會(huì)請(qǐng)你去調(diào)酒,量杯中皆為庫存幾十年的老酒,經(jīng)師傅講解,自己動(dòng)手,相互搭配,可獲不同香型美酒。
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