香菜，又名蕪荽，是一種常見(jiàn)蔬菜，日常生活中常將其切碎或切成段后撒在菜肴或湯品中調(diào)味，增色又添香。香菜中含有的揮發(fā)性物質(zhì)讓其散發(fā)出一種強(qiáng)烈的氣味，因而也讓不同的人有不同的感覺(jué)，有些人覺(jué)得它香鮮無(wú)比，而有些人則對(duì)它“避而遠(yuǎn)之”。但不管如何，香菜除了氣味特殊，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是不可小覷的。
香菜中維生素C的含量比一般蔬菜高得多，普通健康人一般吃10g左右的香菜就可以滿足人體一天對(duì)維生素C的需求量。而維生素C除了預(yù)防壞血病外，還能幫助降低血液中的膽固醇，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化。
香菜含有豐富的維生素和微量元素，如維生素C、維生素B1/B2、蘋(píng)果酸、胡蘿卜素、維生素A、煙酸、維生素E及微量元素鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅、鈉等。其中，香菜中的胡蘿卜素含量很高，比西紅柿、黃瓜等高出數(shù)倍?？梢?jiàn)香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，食用香菜可以大大提高免疫力，增強(qiáng)抗病能力。
香菜雖好，但堅(jiān)決不可跟“它”一起吃，小心養(yǎng)大癌細(xì)胞，趕緊轉(zhuǎn)告父母
香菜最好別和豬肉，還有動(dòng)物肝臟在一起吃，會(huì)傷身。
服維生素K時(shí)不應(yīng)食用香菜，香菜不可與補(bǔ)藥同食，服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
希望大家可以關(guān)注小編，雖然不能帶給你們多少山珍海味，但是可以幫你在平凡的日子中過(guò)得更充足，更踏實(shí)！
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