醋溜大白菜是北方很常見的一道家常菜，吃起來口感酸爽，深受大眾喜愛，需要的食材也很簡單，有大白菜，醋，姜，干紅辣椒，鹽，首選大白菜去除外面的老葉子，一分為二，用水洗凈，將菜幫部位用到切成斜片，鍋中放油，大火燒熱，放入蔥姜和干辣椒爆香，然后放入白菜并倒入適量的醋迅速翻炒，大概兩分鐘以后放入鹽和雞精調(diào)味即可出鍋，一道既省時又營養(yǎng)的醋溜白菜就做好了，酸中帶點辣的口感，是一道很好的下飯菜。
白菜燉豆腐是北方人冬天餐桌上一道非常常見的菜，五花肉的香味深深地被白菜和豆腐吸收進去，在寒冷的季節(jié)里全家圍坐在一起吃上一鍋熱氣騰騰的白菜燉豆腐，所有的勞累和寒冷瞬間都煙消云散了。
五花肉白菜燉豆腐的做法也很簡單，準備大白菜切段，豆腐，五花肉，蔥花，大蒜，干辣椒，雞精，鹽，首先五花肉洗凈切成薄片，豆腐切塊，用熱水汆湯一下去掉豆腥味，熱鍋入油，放五花肉小火煸炒，待肉里的油炒出來一部分后放入蔥花，大蒜和干辣椒爆出香味后加入白菜翻炒，加水，最后放入豆腐燉煮，直到豆腐入味，加雞精，和鹽調(diào)味，便可以出鍋了。白菜燉豆腐時可以留一些湯汁，菜和豆腐泡在湯汁里會更加入味，也可以根據(jù)自己的口味加入海米，大蝦等，味道會更加鮮美。
