食材明細(xì)
草魚適量
豬里脊適量
香菜適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
鹽適量
白糖適量
白酒適量
胡椒粉適量
濕淀粉適量
醋適量
食用油適量
醬油適量
大料適量
紅燒草魚的做法
紅燒草魚的做法步驟
1、.將草魚去內(nèi)臟清洗干凈，去掉腥線，在魚的身上切成“井”字，涂上鹽和白酒稍腌制一會兒。
2、坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油。
3、碗中加入 醬油 醋 糖 鹽 白酒調(diào)成汁。
4、準(zhǔn)備好蔥姜蒜 里脊切成丁。
5、鍋中留底油爆香大料。
6、加入肉丁和蔥姜蒜翻炒。
7、倒入調(diào)好的汁。
8、加入適量的開水。
9、把魚放進(jìn)鍋里。
10、稍悶一會，把魚鏟出放在盤中 撒上香菜。
11、剩下的湯汁勾薄芡。
12、把芡汁倒在燒好的魚身上即可。
紅燒草魚的做法
紅燒草魚的做法，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
