酒自古以來就是中國人非常喜愛的飲料之一，每逢聚會，親戚朋友暢談舉杯，既增添許多喜慶氣氛，也促進彼此之間的友情交流。但是一高興，難免飲酒過量，引起嘔吐、胃痛、
頭痛等不適反應，甚至導致身體健康的嚴重損害。
因此，飲酒時應當盡量避免過量，一旦過量則應當盡快解酒。
中醫(yī)認為“藥食同源”，許多中藥本身就是食品，許多食物也都有治病的作用，因此日常生活中的許多食物和中藥都可以用來幫助解酒。
中藥解酒
可用酸棗、葛花根各10～15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。還可用葛花10克，水煎服，解酒效果也甚佳。取綠豆適量，用溫開水洗凈，搗欄，開水沖服或煮湯服，或將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1.5克，煮湯服，也有解酒的效用。
食醋解酒
可用食醋燒1碗酸湯，或用食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服下。酒中的乙醇與食醋中的有機酸在人體胃腸內(nèi)相遇可起反應，降低乙醇濃度，從而減輕酒精的毒性。
豆腐解酒
飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醇代謝物乙醛的毒性，食后能使之迅速排出。
水果蔬菜解酒
鮮橙、甘蔗、生梨、西瓜等鮮果榨汁飲服，可以解酒；另外，蔬菜里面，可將鮮藕搗成藕泥，取汁飲服。還可用白蘿卜汁加紅塘，每次飲用一杯。
酒精中毒輕者，可生吃荸薺50～100克，若中毒嚴重，將荸薺搗爛濾汁200毫升，加少量冰糖水1次灌服。
糖水鹽水解酒
中醫(yī)認為，白糖潤肺生津，可解口干燥渴，能治中虛脘痛。服用適量的白糖水，能稀釋胃中酒精濃度，減少酒的吸收。糖分吸收后使血糖濃度增加，酒在血液中的濃度降低，使酒精在體內(nèi)代謝和排出加快，達到醒酒解酒的目的。此外，口服淡鹽水，也可達到稀釋胃中的酒精和降低血中酒精濃度的作用
1.竹茹性甘微寒，有清熱化痰止嘔作用。竹茹10～15克水煎飲服，可治飲酒后
頭痛、嘔吐等癥。
2.高良姜性味辛熱，有溫中止嘔，散寒止痛之功。高良姜10～15克水煎服，可治飲酒太過，身寒嘔逆。
3.苦參性味苦燥濕，有祛風殺蟲、利尿作用。苦參10～12克煎湯飲服，有益醒酒。
4.葛花為葛藤的未開放的花蕾，性味甘平，善解酒毒，醒脾和胃解渴。葛花10～15克水煎服，可治飲酒過度引起的
頭痛、頭昏煩渴、胸膈飽脹等癥。
5.五味子性味酸、甘、溫，有斂肺滋腎，生津斂汗，澀精止瀉之功。五味子10～12克水煎飲服可解酒。
6.肉豆蔻味辛溫，有收斂止瀉，溫中行氣、消食之功。取肉豆蔻10～12克煎水飲服，可治醉酒后脘腹飽脹，嘔吐等癥。
7.烏梅性味酸、澀、平，有斂肺、澀腸、生津之功效。取烏梅30克水煎服，可解醉酒后煩渴。
8.桑葚性味甘微寒，具有滋陰補血、潤腸作用。解酒時可取鮮桑葚150克搗汁飲用。
9.白豆蔻性味辛溫，具有化濕健胃，溫中止嘔，行氣寬滿的功效。取白豆蔻10～12克水煎飲服，可除醉酒引起的嘔吐。
10.白茅根性味甘寒，有涼血止血，清熱利尿作用。取白茅根15～30克水煎服，可解酒毒。
葛根：解熱、解酒。近年來國內(nèi)外已開發(fā)出其為原料的系列解酒保健產(chǎn)品，如葛根面包、冰淇淋、軟糖等。
葛花：解酒、醒脾。主要適用于飲酒過度，頭痛頭昏，煩渴嘔吐，胸膈飽脹等。
枳具：其葉、子均有解酒之功。適用于酒醉煩渴，惡心嘔吐，二便不利等。《滇南本草》言其“治一切左癱右瘓，風濕麻木，能解酒毒。”《世醫(yī)得效方》言其：“治飲酒多發(fā)積”。
草果：燥濕散寒?！侗静菥V目》言其“溫脾胃，止嘔吐，消宿食，解酒毒，果積”。
高良姜：溫中止嘔?！侗静輳男隆费云?#8220;暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛”。
菊花：疏風散熱，平肝明目，清熱解毒，《藥鑒》言其可“解醉漢
昏迷，易醒”。
竹茹：清熱化痰，除煩止嘔?！兜门浔静荨费云?#8220;治飲酒頭痛”。《藥品化義》言其“治酒傷嘔吐”。
苦參：清熱燥濕，殺蟲利尿。《名醫(yī)別錄》言其“除伏熱，止渴，醒酒。”《本草經(jīng)疏》言其“消酒，除渴，明目，止血痢”。
雞內(nèi)金：健胃消食，固精止遺。《本草綱目》言其“治小兒食疳，療大人淋漓，反胃，消酒積”。
白茅根：涼血止血，清熱利尿?！侗静菥V目》言其“主吐衄諸血，
傷寒噦逆，肺熱喘急，水腫，
黃疸，解酒毒”。
