電影《007》的第一部是從加勒比海島國牙買加開始的。那里有一種有毒的“國民水果”阿基果，去了必定要冒險吃一回。007邦德在那兒吃了一道加了海鮮醬的阿基果炒雞蛋。
Blighia sapida，無患子科 阿基果屬多年生喬木，樹高10-12米。
阿基果音譯自英文ackee，也作akee、achee或ackee apple。中文還可譯作阿凱、阿奇樹、亞旗果等。有一款兒童系列趣味玩具“植物大戰(zhàn)僵尸”，其中有一個角色“阿開木果”，就是阿基果的另一種叫法。
阿基果與荔枝和龍眼都是無患子科的成員，但后兩種都是中國的特產(chǎn)。阿基果的原產(chǎn)地在非洲西部，主產(chǎn)于科特迪瓦和加納等熱帶地區(qū)，很多人就稱它為西非荔枝果。
在歐美大肆販賣黑奴時期，1793年一位名叫威廉的將軍，將這種植物移植到了南美加勒比地區(qū)的牙買加島國，成了黑奴們的日常食物。Akee為瑪雅語，意為“蜜果”，因其開花時引來很多蜜蜂而得名。這個水果也從此世界聞名。
旅居牙買加的華人叫它咸魚果。在牙買加阿基果與咸魚幾乎是一種固定搭配，他們喜歡做一道叫Ackee and Saltfish（阿基果咸魚）的美食，可以說是牙買加的“國菜”。
當?shù)厝讼扔名}水或牛奶將阿基果肉煮得半熟，然后用黃油稍微煎一下，再加入咸魚、洋蔥、西紅柿等調(diào)料一同煮，味道好極了。魚最好是用鱈魚。
阿基果跨蔬菜和水果二界，口感像蘑菇一樣鮮美，被稱為“蔬菜大腦”。營養(yǎng)也不錯，果肉含蛋白質(zhì)2.9%，脂肪更是高的出奇，高達15.2%。
野生阿基果在原產(chǎn)地西非一些國家，也已被馴化成高度優(yōu)先物種而廣泛種植，濕熱地區(qū)都有。因氣候、土壤等條件差異，培育出了不同類型的變異品種。
它的花可提煉香精，用于配制古龍香水。種子與外殼中的脂肪可以制肥皂，成為西非一些國家的一項重要經(jīng)濟來源。
阿基果樹干灰色十分光滑，樹冠茂密伸展，樹葉寬大有光澤，人們大多將它視為觀賞植物。
位于廣東的華南植物園內(nèi)也有栽培供觀賞。廣東人喜歡討口彩，起名來吉果。
很多美味是人們拼死嘗試的，比如木薯和野生河豚都有劇毒，也都吃死過不少人?？蓺v代人們還是為了吃而冒險。關(guān)鍵在處理，如何去毒。
阿基果的果實成熟后顏色轉(zhuǎn)紅，在陽光照射下會像八月炸一樣自然裂開，露出柔軟的奶黃色果肉。果肉實際是果實的假種皮，與荔枝中多汁的半透明部位相當，吃的就是這假種皮。
阿基果沒有裂開的未成熟果子有毒。1950 年代發(fā)現(xiàn)一些人吃了會出現(xiàn)嘔吐，就將這種癥狀稱作“牙買加嘔吐癥”（Jamaican vomiting sickness）。
2001年，海地災(zāi)民爭食阿基果充饑，導(dǎo)致50名災(zāi)民因誤食未成熟的阿基果而中毒死亡。 有更早歷史記載的吃阿基果中毒死亡者不下5000人。
阿基果中的毒素為次甘氨酸hypoglycin-A。誤食了會導(dǎo)致嘔吐、頭暈，低血糖，無法集中注意力，嚴重者甚至昏迷死亡。它還含有另一種毒素α-亞甲環(huán)丙基甘氨酸，是次甘氨酸的代謝產(chǎn)物。
這讓人想到了它的近親荔枝！
大家在一些新聞報道中得知吃荔枝不當會發(fā)生低血糖。以往錯誤地認為是荔枝中的果糖引起的。其實荔枝中的真正元兇和阿基果一樣，也是次甘氨酸和它的代謝物α-亞甲環(huán)丙基甘氨酸。
荔枝和阿基果都是無患子科植物。吃生的荔枝會產(chǎn)生與阿基果同樣癥狀。2015年，印度穆扎法爾布爾（Muzaffarpur）地區(qū)發(fā)生的兒童爆發(fā)性腦病，造成了150名兒童死亡，就是因為攝入了荔枝中的毒素。我國廣西等地過去也曾屢有發(fā)生。
次甘氨酸和它的代謝物，是乙酰輔酶A脫氫酶阻斷劑，可引起葡萄糖合成障礙，導(dǎo)致低血糖和腦部發(fā)炎。如果是空腹，體內(nèi)本來就肝糖儲備不足，再大量進食荔枝，尤其是生荔枝，就可能血糖過低而產(chǎn)生嘔吐、發(fā)燒與昏迷等癥狀。自身調(diào)節(jié)能力差的人群，比如孩子、老人和體質(zhì)比較弱的成人，更容易中招。如果是吃飽飯再吃，或少量吃是不會有危險的。
阿基果開裂是成熟可食的標志。成熟后的果肉里的毒素含量，是未裂開果肉的1/12，已經(jīng)微乎其微不會中毒了。
因阿基果的可食窗口期比荔枝短，從2000年起美國食品和藥物管理局（FDA）曾全面禁止新鮮的阿基果入境。 現(xiàn)在允許少數(shù)廠商的罐裝產(chǎn)品，只要符合FDA的有關(guān)標準，次甘氨酸含量小于100 ppm就可以出口到美國。
了解了正確的吃法，大家就可以放心大膽地享用阿基果和荔枝了！
