作者：迭名   2007-10-29

原料:排骨,伯爵茶,檸檬,蔥姜片,枸杞子,鹽,香葉.

制作:
1)排骨剁成塊,入水焯過洗凈.

2)伯爵茶泡開.茶水倒入鍋中,加入排骨,香葉,蔥姜,再把茶葉用紗布包好,放入鍋中,燒開后轉小火燜制,等到排骨酥爛,湯汁中茶香濃郁時,除去蔥姜,把湯汁過濾添加鹽調(diào)味,然后出鍋.3)吃的時候淋上檸檬汁,撒上枸杞即可.

菜肴特點:茶香濃郁,口感酥爛.

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