又吃排骨嘍，今天給排骨穿個外套—粉蒸排骨，酥皮下的排骨飽含肉汁和米香，口感豐富，用蒸的方式，是老少皆宜的健康吃肉法，不但零油煙，做起來超級省事。

粉蒸排骨

　　材料：

　　腌肉的調(diào)料：肋排 500g ,姜3片切絲，料酒1大勺，生抽1大勺，蠔油1大勺，五香粉1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，糖1小勺。

　　米粉調(diào)料：大米1/2碗，糯米1/3碗，八角1個，花椒10幾粒。

　　做法：

　　1. 洗凈切好的肋排放在水中反復用水抓捏，去除血水，再次洗凈控干水份后放在盆中，加入腌肉的調(diào)料。

　　2. 將調(diào)料攪拌均勻后，把排骨放入冰箱腌一個小時左右。

　　3. 取大米1/2碗，糯米1/3碗，八角1個，花椒10幾粒。

　　4. 放入鍋中不加油小火炒到米粒變黃，香味飄出。

　　5. 用料理機打碎。

　　6. 將打好的米粉分批倒入腌好的排骨中。

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