原料: 豬肚一個；姜、蒜、胡椒粉適量；洋蔥、蒜苗、青椒、紅椒，木耳、冬菇（提前泡發(fā)，切絲）
做法:
１.炒鍋加水,放入豬肚，姜片、胡椒粉適量煮至水大開，撈出豬肚略涼后切成厚片。
２. 熱炒鍋放油，蒜瓣爆鍋；再依此放入洋蔥、蒜苗、青椒、紅椒、木耳、冬菇大火快炒，最后放進(jìn)汆燙熟了的豬肚，放醬油，鹽調(diào)味即可出鍋裝盤。
ps:
1. 豬肚用姜和胡椒粉湯汆燙，能去除油腥
2. 新鮮蔬菜的配菜可以自行增減，比如香芹、鮮筍片、青菜桿等等都是不錯的選擇哦。
3. 蔬菜不要炒得過于熟了，這是保存營養(yǎng)和好吃的關(guān)鍵！
