作者：迭名   2007-09-19

菜名：	木耳炒豬肝
主料：	木耳1兩（約40克），豬肝6兩（約240克），姜2片，蔥段2條，鹽、糖各少許。
配料：	腌料：生粉、生抽、生油各1茶匙，水2茶匙，胡椒粉少許。
做法：	1、木耳浸軟，切去底部硬塊，再切成粗絲。2、豬肝洗凈抹干再切成厚片，加入腌料腌約10分鐘。3、鍋燒熱，下油2湯匙，爆香姜片，放入豬肝片用大火不停兜炒至熟。4、再放入木耳絲及蔥炒勻，加少許糖、鹽調(diào)味即可上碟。
備注：	1、木耳豬肝也可用來煮湯，水滾下豬肝木耳，慢火將豬肝浸熟即成。2、豬肝含豐富鐵質(zhì)；木耳去瘀，含纖維質(zhì)，對(duì)腸胃有好處；兩者搭配適合體質(zhì)較差的人士作日常菜。

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。