豬肝，是動物的內(nèi)臟，因而很多人都不吃，總覺得膽固醇過高，而且很殘忍。其實，每一種食物，都有著自己獨特的營養(yǎng)價值，偶爾吃點豬肝也能幫助我們補鐵。除此之外，還能夠排毒，讓我們的身體變得更好呢。
原料：
豬肝 白玉菇 番茄 淀粉 料酒 糖 胡椒粉 油鹽
做法：
1. 準備好原材料， 豬肝切成片， 番茄去皮后切成小塊;
2. 豬肝加入適量的鹽、淀粉、料酒， 拌均勻;
3. 燒熱鍋，放入適量的油， 下入番茄粒去煸炒;
4. 番茄炒成泥后加入適量的糖繼續(xù)翻炒;
5. 加入適量的水;
6. 加入白玉菇放入鍋中燉煮兩、三分鐘;
7. 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味;
8. 最后加入腌制好的豬肝放入里面煮變色即可關(guān)火;
9. 盛入小碗中表面上撒些小蔥末。
小貼士：
1. 豬肝切成薄片后加入鹽、淀粉和料酒拌均勻腌制一下;番茄去皮， 這樣吃起來口感更細膩;
2. 炒番茄時不停的按壓一下， 讓番茄炒成蓉， 再加入適量糖和水燉煮成湯， 加入小蘑菇燉煮起來更鮮;
3. 湯熬煮好后加入鹽和胡椒粉調(diào)味， 最后加入豬肝進去煮， 煮到變色后即可， 關(guān)火，讓余溫繼續(xù)將豬肝燙熟。
【相關(guān)文章推薦】豬肝的營養(yǎng)價值 豬身上一寶吃了能排10年毒
