作者：迭名   2007-09-19

菜名：	灼沙茶牛肉
主料：	凈牛肉500克。
配料：	蒜茸、姜末、鹽、味精、沙茶醬、老抽、糖、蔥花、上湯、濕淀粉、香油、油各適量。
做法：	1、牛肉切片上漿，過油。2、鍋內(nèi)留底油，放入蒜茸、姜末、蔥花炒香，加上湯，放入牛肉片，再放入沙茶醬、老抽、鹽、糖、味精，翻炒，勾芡，淋入香油即可。
特點：	沙茶味濃，鮮嫩香美。

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