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 　　現(xiàn)在，咖喱越來(lái)越多地出現(xiàn)在人們的餐桌上?？о?、咖喱膏、咖喱塊這些東西用起來(lái)非常方便簡(jiǎn)單，讓我們可以在短時(shí)間內(nèi)、甚至基本沒(méi)什么廚藝的情況下，也能做出非常美味的菜肴。咖喱牛肉是絕配，讓我們一起來(lái)做一道咖喱牛腩蓋澆飯吧。

咖喱牛腩蓋澆飯

　　材料：

　　主料：牛腩250g，切塊;咖喱塊120g

　　配料：土豆1個(gè)，切塊;胡蘿卜半根，切塊;洋蔥半個(gè)，切大片;大蒜3瓣，切末;開(kāi)水900ml

　　其它調(diào)料：香葉1片，水適量;色拉油1大勺;黃油10g;鹽少許;酸奶2大勺

　　做法：

　　1、牛肉涼水下鍋，中小火沸騰后煮3分鐘撈出，用溫水洗凈雜質(zhì);

　　2、放入高壓鍋，加入開(kāi)水900ml，并1片香葉，上汽后壓制20分鐘，自然排氣;

　　3、排氣后，取出香葉不要，將牛肉及湯汁倒在盆中備用;

　　4、起炒鍋，加入一大勺色拉油和10g黃油，轉(zhuǎn)中小火，在黃油尚未完全融化時(shí)下蒜末爆出香味;

　　5、下洋蔥和胡蘿卜，煸炒至洋蔥變軟;

　　6、下土豆塊，繼續(xù)煸炒至土豆邊緣呈透明狀;

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