羊肉一直是我們歸類在滋補(bǔ)食物中的，近日看片子忽然聽到一句話，美食是可以跨越國界的，所以自己動手試了試這道跨越了三國的美食。當(dāng)然這個三國不是那個三國，是中國的羊肉，印度的咖喱和意大利的面哦?！ ?/p>
咖喱羊肉燴意面
食材：
羊肉1000克 意大利面200克 輔料： 豆瓣醬2湯匙 柱候醬2湯匙 沙茶醬1湯匙 咖喱粉10克 冰糖30克 蒜瓣8個 醬油2湯匙 鹽2克 油適量 雞粉少許 清水適量
做法：
1.羊肉洗凈，瀝干水?dāng)卮髩K
2.取出所需醬料，蒜瓣拍扁去皮
3.燒開一鍋水，將羊肉飛一飛水
4.撈出用清水沖洗干凈，瀝干
5.熱鍋，倒油，爆香蒜頭、調(diào)入豆瓣醬、沙茶醬、柱候醬翻炒出香味
6.倒進(jìn)羊肉翻炒片刻，調(diào)入醬油、冰糖
7.倒進(jìn)咖喱粉
8.翻炒均勻后調(diào)入少許鹽
9.加上沒過羊肉表面的清水，調(diào)入雞粉攪拌均勻、遮上鍋蓋大火煮開
10.再盛入電壓力鍋內(nèi)，遮蓋通電，調(diào)成燉排骨鍵就可以了，因羊肉前期焯過水，爆炒過，不需燉太長時間，燉的時間過長會酥爛不成型。壓15分鐘就夠
11.壓力鍋?zhàn)詣咏鈮汉髮⒀蛉馐⒊?/p>
12.取出意大利面條
13.燒開適量清水
14.水煲滾再放入意大利面，煮至面條浮起來
15.撈起面條，過一下涼水
16.放入碗中，將燉好的羊肉鋪在面條上面即可
小貼士：
羊肉飛水可以去除臊味，可以在水里放入檸檬片或姜片，燉好的羊肉可以隨意搭配食材，加入腐竹或淮山也好好味呢。拌各種面食都可以哦~對于美食靈活變通、常常會有意想不到的驚喜。
