用料
雞腿菌菇 4只（約300g）
紅、綠、黃菜椒 各1/4只
洋生菜葉 1片
紫甘藍菜葉 2片
蠔油汁 2茶匙（10ml）
油 2茶匙（10ml）
做法
1.所有材料洗凈。紫椰菜葉切細(xì)絲；洋生菜擦干表面；紅、綠、黃椒切細(xì)粒；雞腿菇斜切成厚5mm橢圓片狀。
2.大火加熱炒鍋中的油，放入雞腿菇翻炒片刻，再放入紅、綠、黃菜椒細(xì)粒同炒，調(diào)入蠔油汁炒勻即可離火。
3.取大平盤（碟），先在一側(cè)擺上洋生菜片，再于另一側(cè)盛上炒好的雞腿菇，最后將紫甘藍菜絲撒在生菜葉上即可。
ps:
這道菜所需的材料量都不多，可以買回來分幾次使用，但應(yīng)注意蘑菇不宜存放。
關(guān)于擺盤，還可以盡自己的喜好和手邊的材料發(fā)揮。但應(yīng)牢記：主料是蘑菇，其他配料要精煉。
