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菠蘿蝦仁炒飯的做法

菠蘿蝦仁炒飯

作者:迭名   2008-01-29
字體:大小

  材料:菠蘿1只,白米飯2碗,鮮蝦仁50克,叉燒丁50克, 雞蛋1只,蔥花1/2湯匙

  調(diào)料:油4湯匙,鹽1/3湯匙,雞粉1/2湯匙

  烹制方法(兩人份):

  1、從菠蘿的四分之一處切開,做為蓋子,用刀挖出菠蘿肉,菠蘿殼做為盛器。

  2、將菠蘿肉切成丁狀,放入鹽水中浸

泡;雞蛋打散成蛋液待用。

  3、燒熱4湯匙油,倒入蛋液攤平,待其呈半凝固狀,倒入白米飯、叉燒丁和蝦仁快速炒勻炒散,炒至有香味溢出。

  4、加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味,灑入蔥花,倒入菠蘿丁拌炒均勻,盛入菠蘿殼內(nèi),即可上桌。

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