作者：迭名   2008-01-29

　　材料：菠蘿1只，白米飯2碗，鮮蝦仁50克，叉燒丁50克， 雞蛋1只，蔥花1/2湯匙

　　調(diào)料：油4湯匙，鹽1/3湯匙，雞粉1/2湯匙

　　烹制方法(兩人份)：

　　1、從菠蘿的四分之一處切開，做為蓋子，用刀挖出菠蘿肉，菠蘿殼做為盛器。

　　2、將菠蘿肉切成丁狀，放入鹽水中浸

泡；雞蛋打散成蛋液待用。

　　3、燒熱4湯匙油，倒入蛋液攤平，待其呈半凝固狀，倒入白米飯、叉燒丁和蝦仁快速炒勻炒散，炒至有香味溢出。

　　4、加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味，灑入蔥花，倒入菠蘿丁拌炒均勻，盛入菠蘿殼內(nèi)，即可上桌。

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